Ликопин

Cтраница 4

Она останавливается на стадии ликопина, в котором остается насыщенной связь С-34. Двойные связи С-12 остаются изолированными и не участвуют в формировании главного полиенового хромофора. [46]

Среди каротинов нециклическое строение имеет ликопин, который является главным каротиноидным пигментом в плодах красных томатов. В листьях он, по-видимому, не встречается. [47]

Влияние р-колец иа спектры поглощения света каротииоидами. / - р-каротин, / / - v-каротии и / / / - ликопии ( в петро. [48]

На рис. 2.7. сравниваются спектры ликопина, у каР тина ( Р - каротина) и р-каротина. [49]

В молекуле р-каротина оба конца молекулы ликопина замещены кольцами р-ионона, а в а-каротине на одном конце молекулы находится р-иононовое, а на другом конце - а-ио-ноновое кольцо. [50]

Формулу а-каротина можно вывести из формулы ликопина, замыкая в последней оба конца цепи атомов углерода в кольцо; замыкание кольца происходит у десятых атомов углерода, считая от середины молекулы. [51]

Страницы: 1 2 3 4