Заменимые аминокислота

Cтраница 1

Некоторые заменимые аминокислоты становятся незаменимыми, если они не поступают с пищей, так как клетки организма не справляются с быстрым их синтезом. Фишера, недостаток цистеина ведет к почти полному торможению роста in vitro даже при наличии всех остальных аминокислот в среде. Напротив, полное исключение цистеина из рациона может настолько резко повысить потребности в метионине, что обычно адекватное питание оказывается недостаточным. Таким образом, заменимые аминокислоты могут оказаться лимитирующими факторами анаболических процессов в организме. [1]

Деструкция заменимых аминокислот в значительной мере - проходит путем обращения пути их синтеза; Глутамат превращается в а-кетоглутарат под действием глутамат дегидрогеназы. Глутамин и аспарагин предварительно гидролизуются до соответствующих ди карболовых кислот под действием соответственно глутамина-зы и аспарагиназы. Пролин превращается в глутамат по цепочке реакций, представляющей собой обращение пути его биосинтеза. Аргинин гидролизуется до орнитина, а последний также превращается в глутамат по обращенной цепочке реакций биосинтеза орнитина Алании путем переамниирования с а-кетоглу-таратом образует пируват. В § 9.7 все эти процессы будут суммированы в общей схеме пополнения компонентов цикла трикарбоновых кислот и запасов пирувата в результате деградации заменимых и незаменимых аминокислот. [2]

Синтез заменимых аминокислот осуществляется с помощью весьма простых реакций, протекающих, как правило, в одну или две стадии, которые обеспечивают аминирование углеродного скелета предшественника. [3]

Очевидно, для синтеза заменимых аминокислот в организме имеется достаточное количество соответствующих а-кетокислот. [4]

Заменимые и незаменимые аминокислоты для человека и белой крысы. [5]

Вначале мы познакомимся с биосинтезом заменимых аминокислот, т.е. тех аминокислот, которые синтезируются в организме человека, белой крысы и других млекопитающих. В большинстве случаев предшественником углеродного скелета заменимой аминокислоты служит соответствующая а-кетокислота, происходящая в конечном счете от того или иного промежуточного продукта цикла лимонной кислоты. Аминогруппы поступают обычно от глутамата в реакциях трансаминирования ( разд. [6]

В тканях млекопитающих возможен биосинтез только заменимых аминокислот, а незаменимые должны поступать с пищей. Исходными веществами при биосинтезе заменимых аминокислот служат промежуточные продукты распада углеводов, метаболиты ЦТК и незаменимые аминокислоты. [7]

Белок, который содержал бы все незаменимые и заменимые аминокислоты в оптимальном соотношении, или так называемый идеальный белок, в природе не встречается. Однако белки животного происхождения, содержащиеся в мясе, рыбе, птице, яйцах, молоке и молочных продуктах, считаются полноценными, потому но незаменимых аминокислот в них столько же или больше, чем з идеальном белке. Растительные белки в своем подавляющем зольшинстве являются неполноценными, так как они содержат 1екоторые незаменимые аминокислоты в значительно мень-лих количествах, чем идеальный белок. Например, в белках иленицы и ржи, а следовательно, и в белках пшеничного и эжаного хлеба содержится недостаточное количество лизина ( почти в 2 раза меньше оптимального), а также треонина, изо - 1ейцина и валина. [8]

В условиях, когда для синтеза заменимых аминокислот используются преимущественно углеводы, а не поступающие с пищей незаменимые аминокислоты, можно ожидать более эффективного использования аминокислот для синтеза белка. Эта точка зрения находится в согласии с результатами исследований, показавших наличие сберегающего влияния углеводов на белковый обмен. [9]

Из синтетических процессов, протекающих с участием заменимых аминокислот, в первую очередь следует упомянуть роль глутамата и - Нг-группы глутами-на в качестве доноров аминогрупп. [10]

На рис. 24.14 приведена схема синтеза девяти заменимых аминокислот, которые могут образовываться из глюкозы. Десятая аминокислота - тирозин - синтезируется путем гидроксилирования незаменимой аминокислоты фенил-аланина. [11]

Процесс переаминирования играет большую роль в синтезе заменимых аминокислот из соответствующих кетокис-лот. [12]

Однако не следует забывать другого пути синтеза заменимых аминокислот, который, как показали исследования последнего времени, является, по-видимому, одним из основных для ряда аминокислот. Он состоит, как мы увидим ниже, в образовании заменимых аминокислот в результате превращений, которым подвергаются незаменимые аминокислоты и в некоторых случаях - другие заменимые аминокислоты. Так, гликокол может образоваться из треонина и из серина, аланин - из триптофана или цистеина, тирозин - из фенилаланина, цистеин ( цистин) - из серина и серы метио-нина, глютаминовая кислота - из пролина и аргинина. [13]

Однако не следует забывать другого пути синтеза заменимых аминокислот, который, как показали исследования последнего времени, является, по-видимому, одним из основных для ряда аминокислот. Он состоит, как мы увидим ниже, в образовании заменимых аминокислот в результате превращений, которым подвергаются незаменимые аминокислоты и в некоторых случаях - другие заменимые аминокислоты. Так, гликокол может образоваться из треонина и из серина, аланин - из триптофана или ци-стеина, тирозин - из фенилаланина, цистеин ( цистин) - из серина и серы метионина, глютаминовая кислота - из пролина и аргинина. [14]

Возможность использования продуктов превращения жирных кислот для синтеза заменимых аминокислот ясно вытекает из следующих соображений. Возникающий при распаде жирных кислот ацетилкоэнзим А вступает в конденсацию с щавелевоуксусной кислотой и через цикл трикарбо. [15]

Страницы: 1 2 3 4