Cтраница 4
Основные источники аминокислот: 1) переваривание белков и всасывание аминокислот; 2) внутриклеточный протеолиз белков ( катепсины); 3) образование заменимых аминокислот. [46]
Однако не следует забывать другого пути синтеза заменимых аминокислот, который, как показали исследования последнего времени, является, по-видимому, одним из основных для ряда аминокислот. Он состоит, как мы увидим ниже, в образовании заменимых аминокислот в результате превращений, которым подвергаются незаменимые аминокислоты и в некоторых случаях - другие заменимые аминокислоты. Так, гликокол может образоваться из треонина и из серина, аланин - из триптофана или цистеина, тирозин - из фенилаланина, цистеин ( цистин) - из серина и серы метио-нина, глютаминовая кислота - из пролина и аргинина. [47]
Однако не следует забывать другого пути синтеза заменимых аминокислот, который, как показали исследования последнего времени, является, по-видимому, одним из основных для ряда аминокислот. Он состоит, как мы увидим ниже, в образовании заменимых аминокислот в результате превращений, которым подвергаются незаменимые аминокислоты и в некоторых случаях - другие заменимые аминокислоты. Так, гликокол может образоваться из треонина и из серина, аланин - из триптофана или ци-стеина, тирозин - из фенилаланина, цистеин ( цистин) - из серина и серы метионина, глютаминовая кислота - из пролина и аргинина. [48]
Первые данные о потребности крыс в аминокислотах были лолучены путем добавления кристаллических аминокислот к пищевым белкам с известным содержанием аминокислот. Путем подобных исследований было установлено, что некоторые из аминокислот - так называемые незаменимые аминокислоты - должны входить в состав пищи, тогда как другие - заменимые аминокислоты - синтезируются в организме. [49]