Липаз

Cтраница 1

Липазы являются представителями широко распространенных в природе гидролитических ферментов - эстераз. [1]

Липазы гидролизуют эфирные связи в триглицеридах. На скорость липолиза оказывают влияние соли натрия, кальция, желчных кислот. Третичная структура липазы предусматривает наличие гидрофобного сайта, при помощи которого она соединяется с липидами, и гидрофильного хвоста, локализованного в водной фазе. Активный центр фермента находится вблизи гидрофобной головки. [2]

Липазы содержатся также в растительных объектах семенах злаков, масличных растений) и микроорганизмах. При их участии происходит порча круп, муки и других продуктов при хранении. [3]

Липазы - гидролазы эфиров глицерина - содержатся в органах и тканях животных, в растениях, а также в микроорганизмах: бактериях и грибах. Липазы осуществляют расщепление жиров, гидролизуя их на глицерин и жирные кислоты. Реакция может протекать таким образом, что отщепляется одна, две или все три молекулы жирной кислоты. Перспективы применения липолити-ческих ферментов в ряде отраслей промышленности и в медицине все более возрастают. [4]

Липазы широко распространены в растительном мире. Наиболее высокой активностью липаз характеризуются семена масличных культур. [5]

Липазы распространены во многих растительных объектах, они присутствуют почти во всех органах и тканях растений, но больше всего их в семенах, особенно в семенах масличных растений. Активность липаз из разных растений различна, они отличаются также по оптимуму рН, температурному оптимуму и ряду других свойств. При прорастании семян липазы расщепляют содержащийся в них жир и продукты распада подвергаются затем дальнейшим превращениям. [6]

Липазы - катализируют гидролитическое расщепление жиров с образованием глицерина и соответствующих жирных кислот. [7]

Роль печени в метаболизме липидов. [8]

Липазы тканей гидролизуют жиры до жирных кислот и глицерина. [9]

Растительные липазы отличаются от животных нерастворимостью в обычных растворителях. При прорастании семян липазы не переходят в раствор и не действуют на все тс сложные эфиры, которые растворяются в воде. [10]

Панкреатические липазы проявляют специфичность в отношении первичных сложноэфирных групп и гид-ролизуют триглицериды в 2-моноглицериды, которые постепенно расщепляются в глицерин и жирные кислоты. Эффективное расщепление триглицеридов липазами достигается в присутствии солей желчных кислот, которые способствуют образованию эмульсий. Полученные моно - и диглицериды, а также длинноцепные жирные кислоты ( более Ci2) всасываются в тонком кишечнике, а глицерин и жирные кислоты с короткой цепью ( менее Си) переносятся кровью в печень. [11]

Липаза поджелудочною сока расщепляет эмулыированш желчными кислотами жиры па глицерин и жирные кислот Стимулятором ее действия является желчь, поступающая в ДЕ надцатиперетную кишку из желчного пузыря через желчш проток. Жирные кислоты образуют с желчными кислотам содержащимися в желчи, растворимые в воде комплексы ( cai жирные кислоты нерастворимы в воде), которые всасываются клетки слизистой кишечника. Там происходит распад этих кок лексов. Желчные кислоты через кровь воротной вены вновь вс вращаются в печень, а жирные кислоты в виде хиломикрон поступают в лимфу. [12]

Липаза активируется желчью, что также можно наблюдать в приводимой работе. [13]

Липаза находится во многих растениях. Особенно богаты липазой семена клещевины, которыми пользуются для технического расщепления жиров. [14]

Липаза расщепляет не только жиры, но и почти все другие сложные эфиры. [15]

Страницы: 1 2 3 4