Cтраница 4
Специфичность действия липазы определяется положением эфирных связей в триацилглицероле. Фермент активен по отношению к гидролизу внешних эфирных связей в а ( 1) - и а ( 3) - положениях, в результате чего образуется Р ( 2) - моноацилглицерол. [46]
Гидролитическую активность липазы можно определить с помощью различных методов: титриметричсекого, ста л атмометр и чсско го, колориметрического и ряда других. [47]
Небольшое количество липазы выделяется слизистой оболочкой кишечника и присутствует в кишечном соке. Липаза поджелудочной железы выделяется в малоактивной форме и активируется желчью. [48]
Механизм активирования липазы желчью не вполне выяснен. [49]
При действии липазы нейтральный жир ( гидролитически) расщепляется на глицерин и жирные кислоты. [50]