Cтраница 2
Липиды с простой эфирной связью являются глицеридами, у которых в положении 1 вместо ацильной группы находится ал-кильная или алкен-1 - ильная и, следовательно, вместо сложно-эфирной присутствует простая эфирная связь. Такие липиды ( 27) - ( 30) являются аналогами триглицеридов или фосфоглиие-ридов. [16]
Липиды представлены фосфолипидами и холестерином, имеющими гидрофобные и гидрофильные группы. В мембранах находят гликолипиды. В водных растворителях фосфо-липиды самоорганизуются в мицеллы, затем плоский бислой и везикулы. Везикулы, состоящие из фосфолипидного бислоя, называют липосомами; везикулы с включением белков называют протеолипо-сомами. Фосфолипиды и гликолипиды в мембране расположены в виде бислоя. [17]
Липиды с водой не смешиваются. [18]
![]() |
IS. Метаболизм ФГи ТФ. Показаны основные метаболические пути, отражающие взаимосвязь между фотосинтезом и синтезом питательных веществ в растениях. Некоторые промежуточные этапы опущены. [19] |
Липиды образуются из глицерола и жирных кислот ( разд. Глицерол получается из триозофос-фата. [20]
Липиды, содержащиеся в пище, представляют собой главным образом триглицери-ды, состоящие из глицерола и трех жирных кислот. [21]
Липиды составляют главный резерв и пускаются в дело в основном тогда, когда запас углеводов исчерпан. Предварительно они должны быть гидролизованы до глицерола и жирных кислот. Жирные кислоты богаты энергией и некоторые клетки, например мышечные, в норме получают именно от них часть необходимой им энергии. [22]
![]() |
Рентгенограмма, на которой виден имплантированный кардиостимулятор. [23] |
Липиды нерастворимы в плазме крови, поэтому переносятся ею в связанной форме. В основном они окружаются белками с образованием сферических структур, называемых липоп-ротеинами. Размеры и плотность таких частиц варьируют. [24]
Липиды построены по типу сложных эфиров. К нейтральным жирам относятся триглицериды - сложные эфиры трехатомного спирта глицерина ( стр. [25]
Липиды в микробных клетках образуют биомембраны и накапливаются как запасные вещества. Некоторые дрожжи ( Rho-dotorula gracilis, Endomyces vernalis, Torulopsis lipofera) могут накопить до 50 % липидов по сухой массе. [26]
Липиды в клетках микроорганизмов находятся в виде жиров, жирных кислот, фосфатидов, стеринов, каротиноидов и других водонерастворимых соединений. Считают, что молекулы липи-дов синтезируются из двууглеродных фрагментов - остатков уксусной кислоты. [27]
![]() |
Динамика образования биомассы и. [28] |
Липиды выделяют из биомассы экстракцией эфиром. Из 1 т сухого торфа можйо получить 40 - 50 кг липидов. По физико-химическим свойствам они близки к растительным маслам, которые используют во многих отраслях промышленности для технических нужд. Возможно отобрать такие культуры микроорганизмов и создать условия культивирования, чтобы в биомассе накапливалось меньше липидов ( 15 - 30 %), но больше белков ( 30 - 40 %) - В этом случае после экстракции липидов получают ценный кормовой препарат - микробный жмых. [29]
Липиды представляют собой обширную группу соединений, существенно различающихся по своей химической структуре и функциям. Поэтому трудно дать единое определение, которое подошло бы для всех соединений, относящихся к этому классу. [30]