Липиды

Cтраница 3

Липиды играют важнейшую роль в процессах жизнедеятельности. Будучи одним из основных компонентов биологических мембран, липиды влияют на их проницаемость, участвуют в передаче нервного импульса, создании межклеточных контактов. Жир служит в организме весьма эффективным источником энергии либо при непосредственном использовании, либо потенциально-в форме запасов жировой ткани. В натуральных пищевых жирах содержатся жирорастворимые витамины и незаменимые жирные кислоты. [31]

Распределение липидов между наружной ( а и внутренней ( б сторонами бислоя в мембранах эритроцитов ( I, вируса гриппа ( II и саркоплазматического ретикулума кролика ( III. [32]

Липиды в составе бислоя распределяются асимметрично. Это свойство диктуется особенностями строения их молекул: фосфатидилхолину, фосфат-идилсерину, сфингомиелину присуща цилиндрическая форма, фосфатидил-этаноламину-форма конуса, а лизофосфолипидам ( получаются в результате отщепления от молекулы одной жирнокислотной цепи) - форма перевернутого конуса. [33]

Липиды являются обязательной составной частью сбалансированного пищевого рациона человека. В среднем в организм взрослого человека с пищей ежесуточно поступает 60 - 80 г жиров животного и растительного происхождения. В пожилом возрасте, а также при малой физической нагрузке потребность в жирах снижается, в условиях холодного климата и при тяжелой физической работе-увеличивается. [34]

Липиды составляют около половины сухой массы головного мозга. [35]

Липиды - состоят преимущественно из водорода и углерода Они представляют собой жирообразные вещества и жиры, плох растворяющиеся в воде. В связи с плохой теплопроводность липиды выполняют в организмах защитную функцию, а такж служат запасным веществом питания. Жиры - сложные орга нические соединения, представляющие сочетания различны: жирных кислот. В молекулах этих кислот атомы углерода обра зуют цепи, соединенные с атомами водорода. [36]

Схематическое изображение митохондрии.| Электронная микрофотография крист. Верхняя стрелка указывает головку, нижняя - подставку элементарной частицы. [37]

Липиды составляют от 15 до 50 % сухой массы митохондрий; 90 % липидов - фосфолипиды. [38]

Липиды играют не только структурную роль в мембранах. Можно было бы представить себе и чисто белковую мембрану, молекулы которой связаны друг с другом слабыми взаимодействиями, прежде всего гидрофобными. Таких мембран, однако, нет, хотя известны стабильные белковые надмолекулярные структуры ( например, коллаген) и белково-углеводные мембра-ноподобные системы. [39]

Липиды не являются химически однородным классом веществ. К ним принадлежат жиры и воска, которые относят к простым липидам, а также фосфатиды и гликолипиды, относимые к сложным липидам. [40]

Липиды, являющиеся сложными эфирами фосфорной кислоты, а именно фосфолипиды [7], называют систематическими названиями, например: соединение ( 14) - 1 2-дистеароил - 5 / г-гли-церо - 3-фосфат ( о значении стереохимического префикса s / x см. с. Если фосфорная кислота этерифицирует две молекулы глицерина, то в названии образующегося соединения это отражается вставкой - фосфо -, как в названии ( 15): 1 2-дистеаро-ил - 5Л - глицеро-3 - фосфо-3 - 5-глицерин. [41]

Липиды нерастворимы в воде, однако хорошо растворяются в таких органических растворителях, как углеводороды, диэтиловый эфир или четыреххлористый углерод. [42]

Липиды широко распространены в природе. Жиры служат питательным резервом для различных организмов и имеют большое значение как концентрированный высококалорийный продукт питания дЛ человека. Воска защищают растения от высыхания. Сложные липиды являются составной частью клеточных мембран. Их биологическая роль как веществ, действующих на границе раздела фаз, обусловлена наличием как гидрофильных, так и гидрофобных групп в молекуле. [43]

Последовательность реакций глюконеогеиеза. [44]

Липиды, поступающие с продуктами питания в организм человека, прежде всего в двенадцатиперстной кишке ( Duodenum) под действием фермента липазы подвергаются расщеплению с образованием смеси жирных кислот, глицерина, моно - и диглицеридов. Уже в эпителии кишечника начинается обратный синтез триглицеридов. Из кишечника эти вещества по системе лимфатических путей и кровообращения пере носятся в печень, основное место жирового обмена. [45]

Страницы: 1 2 3 4 5