Липолиз

Cтраница 1

Схема превращения и транспорта липидов. [1]

Липолиз ( гидролиз) резервных липидов в периферических тканях катализируется гормончувствительной липазой до глицерола и свободных высших жирных кислот. Наиболее активно этот процесс идет в жировой ткани, которая распространена по всему организму: под кожей, в брюшной полости, образует жировые прослойки вокруг отдельных органов. Свободные жирные кислоты либо вновь вовлекаются в синтез липидов, либо подвергаются р-окис-лению, либо диффундируют в плазму крови, где связываются с сывороточным альбумином и транспортируются в другие ткани, являясь одним из основных источников энергии. [2]

Стимулирование липолиза в жировых тканях под действием тироксина и пирокатехинаминов может осуществляться следующим образом. Аде-нилциклаза активируется, и образующийся при этом циклический АМФ активирует в свою очередь киназу, которая, фосфорилируя неактивную липазу, превращает ее в активную форму. [3]

При липолизе триацилглицеринов жировых клеток или ХМ и ЛПОНП кроме жирных кислот образуется глицерин. [4]

Доказано, что липолиз резко усиливается при размоле зерен пшеницы; разрушению может подвергнуться до 2 / з жира и вкус муки становится неприятным. Высокой липолитической активностью обладают зародыши пшеницы; значительная часть общего количества липазы содержится в пшеничных отрубях. Возможно, что размол увеличивает доступность субстрата действию фермента. Важно, что липаза в продуктах может действовать вполне ощутимо при малых ее количествах, слабых активностях, очень небольшом содержании воды, например в высушенных продуктах, и при низких температурах, даже от - 20 до - 30 С. [5]

При развитии бактериальных процессов липолиз и окисление липидов усиливается. Процессы липолиза липидов снижаются при охлаждении ( замораживании), но никогда полностью не прекращаются. Окисление липидов мороженой рыбы значительно сокращает сроки хранения многих, особенно жирных рыб. В процессе холодильного храпения происходит и ряд других процессов, например частичное разрушение витаминов. При размораживании вместе с соком выделяются частично минеральные вещества. [6]

Следует отметить, что глюкокортикоиды стимулируют липолиз, ускоряя синтез липазы цАМФ независимым путем, который ингибируется инсулином. [7]

Гормональная регуляция липолиза. пунктиром показаны положительные ( и отрицательные ( - эффекты. [8]

Гормоночувствительная липаза является важнейшим регуляторным ферментом процессов липолиза. Многие гормоны являются активаторами этого фермента. [9]

Инсулин оказывает противоположное адреналину и глюкагону действие на липолиз и мобилизацию жирных кислот. Недавно было показано, что инсулин стимулирует фосфодиэстеразную активность в жировой ткани. [10]

Гормональная регуляция липолиза. пунктиром показаны положительные ( и отрицательные ( - эффекты. [11]

Ряд других гормонов не оказывают прямого влияния на липолиз, а действуют как факторы, стимулирующие или, наоборот, ингибирующее действие других гормонов. [12]

Инсулин оказывает противоположное адреналину и глюкагону действие на липолиз и мобилизацию жирных кислот. В настоящее время установлено, что инсулин стимулирует фосфодиэстеразную активность в жировой ткани и таким образом играет важную роль в поддержании стационарного уровня цАМФ в тканях, а следовательно, и образовании активной формы липазы. Инсулин оказывает стимулирующее действие на процессы биосинтеза жирных кислот и триацилглицеролов, окисление глюкозы и образование пирувата. Все эти эффекты зависят от концентрации глюкозы и могут быть объяснены способностью инсулина увеличивать поступление глюкозы в клетки жировой ткани. [13]

В жировых клетках ( адипоцитах), помимо активного липолиза триглицеридов, протекают и такие метаболические процессы, как гликолиз, окисление глюкозы через пенто-зофосфатный путь, цикл трикарбоновых кислот, р-окисление жирных кислот, синтез жирных кислот, реэстерификация последних ( образование триглицеридов) и мобилизация ( высвобождение) жирных кислот. [14]

Триглицериды со средней длиной цепи расщепляются в кишечнике довольно быстро, их липолиз идет и в желудке. При недостаточности функции поджелудочной железы среднецепочечные триглицериды всасываются нерасщепленными. Показано, что они могут всасываться в толстом кишечнике, хотя и в 3 раза менее интенсивно, чем в тонком. [15]

Страницы: 1 2 3 4