Cтраница 4
Степень разрушения клеточной структуры является основным фактором для более полного извлечения масла, а также ускорения процесса экстракции его из масличного материала. Максимальное разрушение структуры масличного материала открывает доступ растворителя к маслу. [46]
В вертикальной чанной жаровне материал движется из чана в чан сверху вниз параллельно вертикальной оси, а в горизонтальной шнековой жаровне масличный материал передвигается от входа и до выхода параллельно горизонтальной оси. В вертикальной чанной жаровне материал передвигается под воздействием мешалок и собственного веса, а в горизонтальной - под воздействием шнекового, ленточного или лопастного винта. [47]
Технологический процесс экстрагирования масла из масличного сырья в экстракционной устано-вке Д ж а н а ц ц а состоит из нескольких взаимосвязанных непрерывных технологических операций: экстрагирования масла из масличного материала, фильтрации мисцеллы, разделения мисцеллы на масло и растворитель путем дистилляции мисцеллы, рекуперации паров растворителя, разделения водо-бензиновой смеси, отгонки растворителя из шрота и охлаждения шрота. [48]
Процесс предварительного смачивания растворителем масличного материала в данной конструкции экстрактора является важной стадией предварительного экстрагирования масла, так как материал насыщается растворителем и первая стадия экстракции протекает до интенсивной промывки растворителем масличного материала в ковше экстрактора. [49]
К факторам, влияющим на степень извлечения масла и скорость процесса экстракции его из масличного материала, относятся: степень разрушения клеточной структуры сырья; размер, форма, температура и влажность масличного материала; температура экстрагируемого материала; скорость движения растворителя через экстрагируемый материал; соотношение растворителя и экстрагируемого материала. [50]
В настоящее время в связи с применением шнековых прессов, а также в результате специальной подготовки масличного материала перед экстракцией ( образование крупки, лепестка, гранул и др.) отпала необходимость оставлять плодовую оболочку в масличном материале; присутствие лузги ( шелухи) в масличном материале нежелательно. [51]
При работе пресса внутри зеера происходит износ звеньев шнекового вала, зеерных пластинок, конуса и других трущихся деталей; износ этих деталей ускоряется, если в мезге присутствуют даже незначительные количества минерального и органического сора и если масличный материал жесткий. Поэтому перед прессованием необходимо возможно более полно удалять органические и минеральные примеси. Влаго-тепловая подготовка мезги должна выполняться строго по заданному режиму, так как прессование пересушенной мезги приводит к поломкам деталей пресса из-за интенсивного развития сил трения. [52]
Здесь мятка доводится до необходимой влажности и температуры, соответствующей условиям первого этапа жарения, Шнек представляет собой элемент транспортного шнека, в коробе которого смонтирована система труб с распылителями для ввода воды и пара для увлажнения и пропаривания масличного материала при транспортировании его в жаровни. [53]
В настоящее время в связи с применением шнековых прессов, а также в результате специальной подготовки масличного материала перед экстракцией ( образование крупки, лепестка, гранул и др.) отпала необходимость оставлять плодовую оболочку в масличном материале; присутствие лузги ( шелухи) в масличном материале нежелательно. [54]
Количество масла, связываемое поверхностью белковых веществ и способное удерживаться ею, называется маслоемкостью. Структура масличного материала, его физико-химические свойства, а также химическая природа белковых веществ семян определяют величину их маслоемкости. [55]
Степень разрушения клеточной структуры является основным фактором для более полного извлечения масла, а также ускорения процесса экстракции его из масличного материала. Максимальное разрушение структуры масличного материала открывает доступ растворителя к маслу. [56]
Непрерывная экстракция в настоящее время является основным методом обезжиривания масличного сырья. В процессе экстракции движение растворителя может осуществляться или навстречу движущемуся масличному материалу, или в одном направлении с ним. В первом случае процесс называется проти-воточным, а во втором - прямоточным. [57]