Уксуснокислые бактерия

Cтраница 1

Уксуснокислые бактерии, выделенные в роды Gluconobacter и Acetobacter, могут получать энергию, осуществляя неполное окисление ряда органических соединений. [1]

Уксуснокислые бактерии часто развиваются вслед за дрожжами, используя продукт спиртового брожения как субстрат для роста. [2]

Уксуснокислые бактерии обычно представляют собой грамотрица-тельные палочки округлой, удлиненной или нитевидной формы, иногда - разветвленные или со вздутиями. Если клетки подвижны, то они имеют полярные жгутики. [3]

Уксуснокислые бактерии проводят отщепление водорода у С5 - ато-ма сорбита и превращают его в L-сорбозу. [4]

Уксуснокислые бактерии аэробны, при больших скоплениях на поверхности жидкости образуют розоватую пленку. Они имеют форму коротких палочек, образующих цепочки. Эти бактерии превращают в уксусную кислоту этиловый спирт, который образуется в результате сбраживания гексоз дрожжами. Оптимальная температура-развития уксуснокислых бактерий 23 - 24 С. [5]

Микроскопическая картина. [6]

Уксуснокислые бактерии аэробны и развиваются обычно в конце брожения, превращая спирт в уксусную кислоту; имеют форму коротких палочек, образующих цепочки. При больших скоплениях на поверхности жидкости они создают сероватую пленку и при этом образуют уксусную кислоту. [7]

Молочнокислые бактерии. [8]

Уксуснокислые бактерии превращают спирт в уксусную кислоту, потребляя кислород воздуха, поэтому развиваются, главным образом на поверхности, образуя пленку. [9]

Уксусные бактерии. [10]

Уксуснокислые бактерии образуются в конце брожения, когда в бражке накопится достаточно спирта, являющегося главным источником их жизнедеятельности. Спирт окисляется с образованием уксусного альдегида. Последний же окисляется в уксусную кислоту. [11]

Активность уксуснокислых бактерий устанавливают следующим образом. В две конические колбы с питательной средой, указанной выше, добавляют 5 % односуточной культуры. [12]

Всем уксуснокислым бактериям присуща способность к образованию кислот путем неполного окисления Сахаров или спиртов. Эти кислоты как промежуточные или как непригодные для использования конечные продукты обмена выделяются в среду. Уксуснокислые бактерии-это грам-отрицательные палочки с перитрихально ( Acetobacter) или полярно ( Acetomonas - Gluconobacter) расположенными жгутиками, обладающие некоторой подвижностью. [13]

Биотрансформаторами являются уксуснокислые бактерии - род Acetobacter. Уксуснокислые бактерии, окисляющие спирты в кето-ны, называются кетогенными. [14]

Глюконовую кислоту уксуснокислые бактерии могут превращать в кетоглюконовые кислоты. Отдельные штаммы различаются между собой по способности образовывать 2 - или 5-кетоглюконат. [15]

Страницы: 1 2 3 4