Уксуснокислые бактерия

Cтраница 2

С помощью уксуснокислых бактерий можно окислять сорбозу до 2-кето - 1 ( - гулоновой кислоты, что позволяет снять сложную стадию ацетонирования в схеме Рейхштейна. [16]

Трансформация осуществляется уксуснокислыми бактериями, растущими на питательной среде, состоящей их кукурузного экстракта, дрожжевого экстракта, дрожжевого автолизата и суммы витаминов группы В, при интенсивной аэрации. [17]

В природных условиях уксуснокислые бактерии поселяются обычно на растениях. В сахаристых выделениях растений вместе с уксуснокислыми бактериями обитают дрожжи. [18]

Описано много видов уксуснокислых бактерий, применяющихся в промышленности. Однако главными являются виды рода Acetobacter, которые могут продуцировать не только уксусную кислоту, но также глюконовую СН3ОН ( СНОН) 4СООН, диоксиацетон СН2ОНСОСН2ОН, ацетоин или ацетилметилкарбинол СНз ( СНОН) СОСНз, D-винную кислоту СООН ( СНОН) 2СООН, L-сорбозу СН2ОНСО ( СНОН) 3СН2ОН из сорбита и другие кетосоединения. Особенно важным является так называемое сорбозное брожение, так как L-сорбоза используется для приготовления витамина С, или L-аскорбиновой кислоты, - важного медицинского препарата. [19]

Для успешного развития уксуснокислых бактерий на растворе D-сорбита среда должна содержать витамины комплекса В. В качестве таких добавок применяется водный экстракт хлебопекарных дрожжей, дрожжевой авто-лизат, кукурузный экстракт или препарат витаминов группы В, получаемый из дрожжей. Для окисления с помощью Acetobacter melanogenum в кюветах применяют 12 - 15 % - ный раствор D-сорбита; образуется 80 - 93 % L-сорбозы [ 1581, рН раствора 5 5 - 6 5; среда не должна иметь значительных количеств тяжелых металлов, так как, например, содержание никеля 5 мг / л или железа 150 мг / л уже сильно угнетает Acetobacter melanogenum. [20]

Возбудителями этого процесса являются уксуснокислые бактерии, представляющие бесспоровые палочки, обычно соединенные в цепочки. На поверхности жидкости уксуснокислые бактерии образуют беловато-серую пленку, что является следствием сслизнения клеточных оболочек. Уксуснокислые бактерии представлены многими видами, например Bact. [21]

Микробиологические проблемы из-за присутствия уксуснокислых бактерий ( Acetobacter) или осмоустойчивых дрожжей из концентрированного яблочного сока ( например, Zygosaccharomyces bailli) достаточно хорошо известны. Zygosaccharomyces bailli широко распространены на предприятиях по производству сидра из-за повсеместного применения концентрированных соков и способности этих микроорганизмов размножаться и выживать при низкой активности воды. Следует помнить, однако, что они устойчивы к воздействию SO2, и, следовательно, если ими контаминирован подслащенный готовый сидр, то увеличивается риск возобновления брожения и взрыва бутылок. [22]

Получение уксуса основано на способности уксуснокислых бактерий рода Gluconobacter осуществлять неполное окисление этанола в ацетат. Промышленный процесс проходит в колонне с буковыми стружками, на которых закреплены клетки бактерий и через которые идет противоток кислорода и спирта. [23]

Высокая специфичность окислений, осуществляемых уксуснокислыми бактериями, весьма высокий выход продуктов и большое хозяйственное значение соответствующих процессов ( например, производства со-рбозы) - все это послужило причиной того, что начиная с 30 - х годов микробиологи стали усиленно изучать каталитические свойства микроорганизмов, их способность перерабатывать естественные и чужеродные для них вещества. [24]

Как это уже говорилось выше, уксуснокислые бактерии осуществляют только один процесс, они окисляют сорбит в L-сорбозу, которая может далее полностью идти на синтез L-аскорбиновой кислоты. [25]

Многие микроорганизмы, как, например, уксуснокислые бактерии и бактерии плесени ( aspergillaceae и тисогасеае), производят окислительный распад углеводов; некоторые из этих реакций находят важное техническое применение. Во всех этих реакциях первоначальный распад гексозы до пировиноградной кислоты, несомненно, протекает по той же схеме, что и при спиртовом брожении или в мышцах высших животных; они отличаются лишь конечным окислением. Механизмы этих реакций еще мало изучены. [26]

В результате проведенной работы были получены 9 штаммов уксуснокислых бактерий, из которых 3 штамма проявили активность вторичной алкогольдегидрогеназы в отношении ацетона. [27]

При отсутствии биокатализаторов и минеральных солей рост и размножение уксуснокислых бактерий невозможен. Вот почему для проведения биохимического окисления D-сорбита в L-cop - бозу необходимо к раствору очищенного сорбита добавлять биохимически активный субстрат в виде дрожжевого автолизата богатого витаминами, ферментами и минеральными солями. Дрожжевой экстракт может быть заменен экстрактом или концентратом, полученным из кукурузы или из барды винокуренных заводов. Однако необходимо отметить, что ни один из этих экстрактов по своей биологической активности не может конкурировать с экстрактом из дрожжей. [28]

В связи с этим в данной работе проведен скрининг уксуснокислых бактерий и исследована их способность трансформировать ацетон с образованием изопропанола. [29]

Технологическая схема производства L-сорбозы из. - сорбита непрерывным. [30]

Страницы: 1 2 3 4