Уксуснокислые бактерия

Cтраница 4

Возбудителями этого процесса являются уксуснокислые бактерии, представляющие бесспоровые палочки, обычно соединенные в цепочки. На поверхности жидкости уксуснокислые бактерии образуют беловато-серую пленку, что является следствием сслизнения клеточных оболочек. Уксуснокислые бактерии представлены многими видами, например Bact. [46]

Рост аэробов ( /, факультативных анаэробов ( 2 и анаэробов ( 3 при посеве уколом. [47]

По способу дыхания микробы делятся на аэробные и анаэробные. Аэробные микробы, например уксуснокислые бактерии, плесени, нитрификаторы и другие, нуждаются в широком доступе свободного кислорода. [48]

Для обоснования этого предположения необходимо провести со всей строгостью опыты с окислительными ферментами ( фенолазой, тирозина-зой, пероксидазой) в настоящее время более подробно изученными и легко изолируемыми. Виланд установил интересный факт, что уксуснокислые бактерии, как живые, так и убитые ацетоном и эфиром, окисляют спирт с образованием уксусной кислоты ( при полном отсутствии кислорода) в присутствии метиленовой сини в качестве акцептора водорода. Он считает, что ему таким образом удалось вызвать действие алкогольоксидазы без участия свободного кислорода. Однако здесь мы имеем дело не с изолированной оксидазой ( до сих пор алкогольоксидаза еще не изолирована), а со всем органическим веществом бактерий, со всеми содержащимися в них ферментами. Хорошо известно в биологии, что в низших организмах возможен обмен веществ и в отсутствии кислорода. В аэробных условиях действуют оксидазы, катализирующие окисление за счет свободного кислорода, а в анаэробных - окислительные процессы происходят за счет воды, причем помимо акцептора водорода ( в данном случае метиленовой сини) в процессах участвуют и восстановительные ферменты. Из факта существования последнего способа окисления еще не вытекает, что не существует первого. [49]

Некоторые виды бактерий способны окислять также глюкозу в глюконовую кислоту, ксилозу и арабинозу - в нейлоновую и арабановую кислоты. Этиловый спирт является главным источником жизнедеятельности уксуснокислых бактерий. [50]

Круг окисляемых соединений различен для разных представителей, входящих в эту группу. С точки зрения характеристики энергетических возможностей уксуснокислых бактерий важно подчеркнуть, что у них развилась удивительная способность воздействовать на определенные химические группировки, осуществляя их одно - или двухступенчатое окисление. Наиболее характерна способность этих бактерий окислять этиловый спирт в уксусную кислоту, давшая название всей группе в целом. [51]

В природных условиях уксуснокислые бактерии поселяются обычно на растениях. В сахаристых выделениях растений вместе с уксуснокислыми бактериями обитают дрожжи. [52]

Аскорбиновая кислота, или витамин С - это противоцинготный витамин, имеющийся у. И, тем не менее, определенные виды уксуснокислых бактерий причастны к биосинтезу полупродукта этой кислоты - L-сорбозы. Таким образом, весь процесс получения аскорбиновой кислоты явлйется смешанным, то есть химико-ферментативным. [53]

Например, спирт пропускали через буковые стружки, богатые уксуснокислыми бактериями; при этом также увеличивалась поверхность жидкости, кислород получал более свободный доступ к ней, и реакция заканчивалась очень скоро. [54]

Страницы: 1 2 3 4