Cтраница 2
В животных продуктах микотоксины обнаруживаются, пожалуй, только в молоке в случаях, когда коровы съедают плесневелые корма. [16]
В домашних условиях микотоксины могут появиться в заплесневевших плодово-ягодных компотах и джемах, неправильнс приготовленных ( с нарушением санитарных требований) или не правильно хранившихся. Если поверхность продукта в банк; полностью покрыта плесенью, то такой продукт следует обяза тельно выбросить, ибо такая ложная экономия может привест. Токсины плесени диффунди руют вглубь весьма интенсивно, а поскольку они бесцветны, ц на глаз установить степень проникновения невозможно. По эти же соображениям не следует есть даже частично повреждении. [17]
Зераленон 1, микотоксин, продуцируемый грибами семейства Fuzarium, изучался главным образом как контаминант зерновых культур, тогда как его химические свойства изучены довольно слабо. После выявления анаболических свойств у а-зеранола был запатентован ряд производных зераленона в качестве стимуляторов роста жвачных животных, однако его б - аминопроизводные, хотя и упоминались в патентах [1], не были описаны. [18]
У людей эти микотоксины вызывают несколько типов токсикозов. [19]
Малоформины, семейство микотоксинов - циклических пента-пептидов - получили свое название в связи с их вредным влиянием на прорастание бобовых. Эти токсины были выделены около 20 лет назад и многосторонне изучались. Этот и подобные ему примеры являются поучительным уроком для всех работающих в области природных соединений химиков, демонстрирующим, что установление структуры небольших пептидов является животрепещущей проблемой, которую не всегда можно разрешить только с помощью спектроскопических методов с минимальным применением химических методов. [20]
При экстрагировании помимо микотоксинов извлекается значительная часть липидов. Препараты афлатоксинов содержат пигменты и флуоресцирующие примеси различного происхождения, для отделения которых разработан ряд методов. [21]
Хотя биологическое значение микотоксинов или фито-ксинов для производящих их микроорганизмов в подавляющем большинстве случаев остается пока неясным, в ряде случаев они все же могут быть отнесены скорее к алломонам, нежели к депрессорам. [22]
В качестве самых опасных микотоксинов рассматривают группу метаболитов Aspergillus flavus - афлатоксинов, из которых самый коварный афлатоксин Bt и продукт его метаболического окисления в организмах коров, проникающий в молоко, - афлатоксин Мг. Они являются причиной рака печени и цирроза печени у детей. [23]
В целом по России указанный микотоксин встречается в 51 3 % образцов пшеницы. Следует отметить, что в ячмене и ржи частота обнаружения ДОН значительно меньше и никогда не превышает ПДК. [24]
За последние годы число изученных микотоксинов значительно увеличилось. Молодые самцы под действием зеараленона феминизируются, а у самок наблюдаются повышенная активность яичников ( ги-перфолликулиния) и частые выкидыши. [25]
Хотя бурное развитие исследований по микотоксинам началось сравнительно недавно ( с 60 - х годов), в настоящее время известно уже более 300 таких соединений, принадлежащих к 25 различным типам и продуцируемых примерно 350 видами плесеней. В небольших дозах микотоксины оказывают разнообразные токсические эффекты на людей и животных, приводят к деградации печени, геморрагии и карциноме. [26]
В настоящее время известно более 300 микотоксинов, принадлежащих к 25 различным типам и продуцируемых примерно 350 видами плесеней. На людей они оказывают разнообразные токсические эффекты, приводят к деградации печени, геморрагии и карциноме. [27]
Компоненты микробиологического происхождения: бактериальные токсины, микотоксины, токсины одноклеточных водорослей и другие. [28]
Среди бензо [ а ] нафтаценов имеются микотоксины, но особый интерес вызывают антибиотики. Первые из них, пигменты G - 2N 3.369 и G - 2A из грибов рода Frankia, выделены в 1984 г. С тех пор количество узнанных членов этого семейства постоянно растет. Многие из них имеют гликозидную природу. Они проявляют различные виды биологической активности. [29]
Компоненты микробиологического происхождения: бактериальные токсины, микотоксины, токсины одноклеточных водорослей и другие. [30]