Молекула - амилопектин
Cтраница 2
Молекулы амилопектина более сложны, чем амилозы. Они представляют собой сильно разветвленные цепи, содержащие около 4000 остатков глюкозы и 0 4 % фосфорной кислоты. Последняя связана с некоторыми спиртовыми гидроксилами сложно-эфирной связью. [16]
Молекула амилопектина, в отличие от амилозы, имеет разветвленное строение, приближающееся к шарообразной форме. [17]
 |
Схема строения линейной макромолекулы амилозы. [18] |
Молекулы амилопектина отличаются от амилозы большей степенью поликонденсации и значительной разветвленностью. [19]
 |
Схемы строения высших полиоз. [20] |
Молекулы амилопектина подобно молекулам амилозы состоят из цепей глюкозных остатков, но в отличие от амилозы эти цепи в амилопектине сильно разветвлены. [21]
 |
Схема строения высших полиоз. [22] |
Молекулы амилопектина, подобно молекулам амилозы, состоят из цепей глюкозных остатков, но, в отличие от амилозы, эти цепи в амилопектине сильно разветвлены. [23]
Цепи молекул амилопектина построены подобно молекулам амилозы, но они значительно разветвлены. [24]
Участок молекулы амилопектина, состоящий из остатков глюкозы, в местеветвле-н и я. [25]
В молекуле амилопектина содержится аналогично построенная цепь из остатков глюкозы, связанных кислородными мостиками, но эта цепь разветвлена. [26]
 |
Места воздействия ферментов, участвующих в разложении амилозы и амилопектина. ( Windish W. W f Adv. appl. Microbiol., 7, 273. [27] |
В молекуле амилопектина фосфоролиз останавливается в точках ветвления ( 1 6-связи) и может продолжаться только после воздействия амило-1 6-глюкозидазы. [28]
Вследствие разветвленности молекула амилопектина имеет совершенно иное пространственное строение, чем молекула клетчатки; не нитевидное, а трехмерное. Таким образом, различие в свойствах обоих веществ объясняется не простым отличием а-н Р - ГЛЮКОЗИДНЫХ структур, а пространственной формой молекул. [29]
Например, молекула амилопектина с молекулярным весом 200000 содержит 27 концевых групп14 при наличии более 70 точек ветвления. Разветвленная структура амидол актина может быть подтверждена также и другими его свойствами, л ал рм мер вязкостью15; так, вязкость растворов амилопектина значительно ниже вязкости растворов целлюлозы того же молекулярного веса. [30]
Страницы: 1 2 3 4