Молекула - амилопектин
Cтраница 4
Большое число наружных ответвлений в молекуле амилопектина облегчает образование общих для нескольких молекул кристаллических участков, в результате чего во всем объеме раствора образуется непрерывная сетчатая структура. [46]
Общее число глюкозных остатков в молекуле амилопектина значительно выше, чем в молекулах амилозы. [47]
Из всех глюкозных остатков в молекуле амилопектина лишь один, находящийся в самом начале цепи, содержит полуацетальный гидроксил. Понятно, что амилопектин обладает лишь ничтожной восстанавливающей способностью. [48]
Из всех глюкозных остатков в молекуле амилопектина лшгь один, находящийся в самом начале цепи, содержит полуацетальный гидроксил. Поэтому амилопектин обладает лишь ничтожной восстанавливающей способностью. [49]
 |
Схема строения части молекулы амилопектина. [50] |
На рисунке 13 схематически показано строение молекулы амилопектина. Точки ветвления ( связи 1 6) встречаются в среднем через 25 - 30 глюкозных остатков. [51]
Какими связями соединены структурные звенья в молекуле амилопектина. [52]
Из большого числа глюкозных остатков в молекуле амилопектина лишь один глюкозный остаток, находящийся в самом начале цепи, содержит гюлуапетальный гидроксил. Понятно, что амилопектин обладает лишь ничтожной восстанавливающей способностью. [53]
 |
Схемы строения высших полиоз. [54] |
Из большого числа глюкозных остатков в молекуле амилопектина лишь один глюкозный остаток, находящийся в самом начале цепи, содержит полуацетальныи гидроксил. Понятно, что амилопектин обладает лишь ничтожной восстанавливающей способностью. [55]
Ниже при помощи формул Хеуорзса изображен небольшой участок молекулы амилопектина с местом ветвления цепи. Этот участок в схеме молекулы амилопектина ( рис. 43, б) выделен пятиугольником. [56]
Из большого числа остатков глюкозы, имеющихся в молекуле амилопектина, лишь один, находящийся в самом конце основной цепи, содержит глюкозидный гидроксил. Амилопектин обладает поэтому лишь ничтожной восстанавливающей способностью. [57]
Страницы: 1 2 3 4