Молекула - жирная кислота
Cтраница 3
 |
Модели жирных кислот. а - стеариновой. б - олеиновой. в - линолевой. [31] |
На рис. 1 показаны модели молекул жирных кислот в большом увеличении. [32]
Несколько большие значения s0 для молекул жирных кислот в пленках можно объяснить либо меньшей плотностью их упаковки, либо тем, что они не вполне перпендикулярны к поверхности, а образуют с нею некоторый угол. [33]
Каждая молекула липида содержит три молекулы жирной кислоты, по 16 атомов С в каждой, плюс одна молекула глицерина с тремя атомами С. [34]
При двух двойных связях в молекуле жирной кислоты, например линолевой, родановое число вдвое меньше йодного, так как родан насыщает только одну связь. В случае трех двойных связей в молекуле жирной кислоты, например линоленовой, родановое - число составляет 2 / з ее йодного числа, так как родан из трех связей насыщает две. [35]
С удлинением углеродной цепи в молекуле жирных кислот йодное число уменьшается при одном и том же числе двойных связей. [36]
В соответствии с наличием в молекуле жирных кислот углеводородных цепей с одинарной или двойной связью эти кислоты подразделяются на предельные и непредельные. [37]
Таким образом, для активации одной молекулы жирной кислоты расходуются две макроэргические связи АТФ. [38]
На образование калиевого мыла расходуется одна молекула жирной кислоты и одна молекула едкого кали. [39]
Молекула жира образуется при соединении трех молекул жирной кислоты с одной молекулой глицерина с выделением трех молекул воды. Жирные кислоты в живых клетках носят еще более сложный характер, но строятся сложные жиры таким же образом. [40]
Кнооп высказал предположение, что окисление молекулы жирной кислоты в тканях организма происходит в ( 3-положении. В результате от молекулы жирной кислоты последовательно отщепляются двууглеродные фрагменты со стороны карбоксильной группы. [41]
В очень редких случаях в состав молекул жирных кислот входит циклопентановое кольцо. [42]
Наличие тройной или двойной связи в молекуле жирной кислоты обычно устанавливают методами ГЖХ, спектроскопии ЯМР или КР, конфигурацию двойной связи-методами ИК -, КР - или ЯМР-спектроскопии. Положение кратных связей наиболее часто определяют окислительным расщеплением с последующей идентификацией образующихся фрагментов методом ГЖХ. [43]
 |
Молекулярный ворс ( ориентированный монослой молекул. [44] |
Падение коэффициента трения объясняется тем, что молекулы жирной кислоты, испаряясь и диффундируя через воздух, попадают в сферу молекулярного притяжения металлических поверхностей и покрывают их тончайшим слоем. [45]
Страницы: 1 2 3 4