Молоко

Cтраница 2

Молоко должно выдаваться в столовых или буфетах предприятий и цехов. В случае их отсутствия выдача молока производится в специально выделенных для этой цели помещениях - молокораздаточных пунктах и их филиалах в цехах. [16]

Молоко на раздаточный пункт должно поступать с сопроводительным документом и соответствовать действующему ГОСТ. [17]

Молоко и другие пищевые продукты обычно сначала озоляют, а затем испытывают следующим образом. Золу обрабатывают несколькими каплями: 1) разбавленной соляной кислоты; 2) насыщенного раствора щавелевой кислоты и 3) спиртового раствора куркумина. Затем выпаривают досуха на водяной бане и растворяют остаток в небольшом количестве спирта. Если содержание борной кислоты очень незначительно, анализируемую пробу перед выпариванием и озолением надо подщелочить раствором гидроокиси бария. Каустическая сода или поташ, а также большие количества натриевых или калиевых солей в данном случае неприемлемы. [18]

Молоко, кисломолочные п р о д у к-т ы, с о к и упаковывают в бумагу, покрытую изнутри полиэтиленом, а снаружи - парафином. Для стерилизуемых жидких продуктов используют также бумагу, покрытую полипропиленом, и комбинированный материал бумага - фольга - полипропилен. [19]

Молоко ( 2 мл) разбавляют равным объемом дистиллированной воды и осаждают казеин добавлением 2 капель 10 % раствора уксусной кислоты. [20]

Молоко при добавлении нейтрализованного желудочного сока створаживается. Створаживание молока обусловлено способностью пепсина превращать казеиноген молока в казеин, кальциевая соль которого нерастворима в воде. [21]

Молоко является единственным питательным продуктом, которым нормально вскармливаются дети, а также детеныши млекопитающих в течение первого периода жизни. [22]

Молоко обладает высокой питательной ценностью и содержит почти все составные части, необходимые для питания. Слетав молока различных животных неодинаков. На состав молока влияют также пища, климат и ряд других факторов. [23]

Молоко богато кальцием и фосфором и поэтому хорошо обеспечивает организм этими элементами. Однако вследствие ничтожного содержания железа в молоке при одностороннем молочном питании в организме может образоваться недостаток железа. [24]

Жировые шарики молока под микроскопом. [25]

Молоко представляет собой стойкую эмульсию молочного жира в водном растворе. [26]

Молоко, кисломолочные продукты, с о к и упаковывают в бумагу, покрытую изнутри полиэтиленом, а снаружи - парафином. Для стерилизуемых жидких продуктов используют также бумагу, покрытую полипропиленом, и комбинированный материал бумага - фольга - полипропилен. [27]

Молоко также, в основном, представляет собой эмульсию жира в воде. Если распределенные в воде частицы имеют размеры меньше 100 щр, то они не оседают на дно. Такие частицы подвержены броуновому движению ( см. рис. 6) и не задерживаются порами бумажного фильтра ( проходят через фильтр), но не могут проходить через поры пергаментной бумаги или перепонки из бычьего пузыря. Подобные растворы называют коллоидными. На вид они могут быть прозрачными. Сущность этого явления заключается в том, что частицы в жидкости рассеивают свет. Подобное же явление наблюдается, например, когда яркий солнечный луч освещает комнату. В этом луче отдельные пылинки хорошо видны, тогда как вне луча они незаметны. [28]

Молоко не выдается рабочим и служащим в дни их отсутствия на предприятии, в учреждении и организации независимо от причин, а также в дни работы на других участках, где выдача молока не установлена. [29]

Молоко не выдается также рабочим и ( Служащим, получающим лечебно-профилактическое питание ( горячие завтраки) в свяви с особо вредными ( условиями труда. [30]

Страницы: 1 2 3 4