Моноглицерида

Cтраница 2

Натрийсульфонат моноглицерида кислот кокосового масла представляет собой стойкое, инертное, нетоксичное вещество белого цвета. Оно нейтрально, хорошо вспенивается, на вкус не острое и с пищей не реагирует. [16]

К моноглицериду добавляют половину стирола и раствор катализатора и смесь нагревают до 160, затем включают обратный. После этого в течение следующих 4 - 5 час. [17]

К моноглицериду добавляют половину стирола и раствор катализатора и смесь нагревают до 160, затем включают обратный холодильник и добавляют в течение 3 час. После этого в течение следующих 4 - 5 час. [18]

В моноглицеридах имеются свободные гидроксильные группы вследствие избытка прибавленного глицерина; эти гидроксильные группы можно нейтрализовать различными кислотами, применяемыми в производстве алкидных смол. Их можно, в частности, нейтрализовать жирными кислотами льняного масла и таким образом получить льняное масло; но такое направление реакции не представляет интереса, так как в результате этого процесса должен получиться продукт, отличающийся от натурального масла. [19]

В моноглицеридах имеются одна эфирная группа и две свободные гидроксильные группы, в диглицеридах - две эфирные группы и одна свободная гидроксильная группа, в триглицери-дах - три эфирные группы. [20]

Поэтому количественный выход моноглицерида принципиально недостижим. [22]

Термическая стойкость чистого моноглицерида, как представляется на первый взгляд, должна определяться легче, чем для обычных сложных смесей, но в действительности трудность олределения не уменьшается. Поскольку моноглицерид является продуктом неполной этерификации глицерина, находящимся в состоянии подвижного равновесия, всякое термическое воздействие приводит неизбежно к нарушению этого неустойчивого состояния. [23]

МАЛАТ-ЭФИР - эфир моноглицерида и яблочной кислоты, используется в хлебопечении, кондитерской, сахарной промышленности и при производстве мороженого. [24]

Большую ценность представляют моноглицериды, так как ди-и триглицериды обладают небольшой эмульгирующей и стабилизирующей способностью. С уменьшением длины углеродной цепи жирных кислот, взятых для этерификации, или с увеличением содержания оксижирных кислот увеличивается содержание в готовом продукте моноэфиров, приводящее к росту эмульгирующего и стабилизирующего свойства готового эмульгатора. [25]

В хлебопечении применяют моноглицериды жирных. [26]

На второй стадии полученные моноглицериды этерифициру-ют фталевым ангидридом Моноглицериды вступают в реакцию как двухатомные спирты, и в результате образуется линейная молекула алкида с блокированной третьей гидроксильнок. [27]

Основным компонентом смеси являются дистиллированные моноглицериды. Используют в концентрации от 3 до 8 % для получения густых эмульсионных кремов типа масло / вода. Основными компонентами смеси являются эфиры полигликолей и жирных кислот и их фосфорные производные. [28]

Гюбнер [32] нашел, что моноглицериды и диглицериды не могут быть элюированы как таковые из хроматографической колонки. Перед употреблением колонок было необходимо провести их тренировку при температуре 340 - 370 в течение нескольких дней. Таким образом, были разделены моноглицериды до моно-арахидина и диглицериды до миристопальмитина. Перед большинством основных пиков появлялся небольшой посторонний пик, указывавший, что на колонке протекают какие-то химические превращения. Диацетат моноглице-рида с молекулярным весом 358 элюировался меньше чем за 4 мин, а моноацетат диглицерида с моЛекулярным весом 625 - примерно за 28 - 30 мин. Некоторые низшие моноацетаты диглицерида элюировались менее чем за 4 мин, так что обе группы соединений до некоторой степени перекрываются на хроматограмме ( фиг. [29]

Установка ДК.| Вакуумная дистилляционная установка фирмы Ульвак ( Япония. [30]

Страницы: 1 2 3 4