Cтраница 4
Лак ВЛ-51 представляет собой раствор крезолоформальдегидной смолы К-212-01, поливинилбутираля и моноглицерида льняного масла в смеси этанола и циклогекеанона. [46]
Для смягчения кожи рук в рецептуру жидких моющих средств иногда добавляют моноглицериды лауриновой кислоты или ланолин. [47]
Считают, что только комбинация соль желчной кислоты ненасыщенная жирная кислота моноглицерид придает необходимую степень эмульгирования жира. Соли желчных кислот резко уменьшают поверхностное натяжение на поверхности раздела жир / вода, благодаря чему они не только облегчают эмульгирование, но и стабилизируют уже образовавшуюся эмульсию. [48]
Основные ПАВ, используемые в хлебопечении, - очищенные ( дистиллированные) моноглицериды, диацетилвинный эфир моноглицеридов, лактилированный глицеринмоностеарат. Моноглицериды давно применяют в этой области. [49]
Часто соотношения подбирают с расчетом, чтобы обеспечить избыток глицерина, считая на моноглицерид. Последний может вступать в реакцию с поликарбоновой кислотой самостоятельно до введения моноглицерида. Можно также исходные компоненты совместно нагревать. [50]
Масляная фаза представлена главным образом триглицеридами и жирными кислотами, а мицеллярная - моноглицеридами и жирными кислотами, а также стабилизирующими мицеллу желчными кислотами. Всасывание липидов и жирорастворимых соединений клетками слизистой обо-ло Ч К И осуществляется из мицеллярной фазы. [51]