Cтраница 4
Синтез моносахаридов из альдегидов и кетонов путем альдоль-ной конденсации играет важную роль в биологических процессах. [46]
Строение моносахаридов, имеющих циклическую форму ( пира-нозы и фуранозы), очень удобно изображать в виде перспективных формул Хеуорзса. [47]
Растворы моносахаридов, способных переходить в циклическую форму, имеют одну интересную особенность: они обладают оптической активностью, которая по мере стояния этих растворов изменяется до тех пор, пока не достигнет определенной ( для каждого моносахарида) величины. Это явление изменения оптической активности свежеприготовленного раствора моносахарида носит название мутаротации. [48]
Реакция моносахаридов с окислителями зависит от природы последних и от условий среды. [49]
Из моносахаридов для проведения многих опытов требуются глюкоза и фруктоза. [50]
У моносахаридов помимо таутомерии возможна еще и пространственная изомерия. [51]