Мутаротация - глюкоза
Cтраница 1
Мутаротация глюкозы катализируется кислотами и основаниями и имеет первый порядок по концентрации глюкозы. Если в качестве катализатора используется хлорная кислота, то концентрацию ионов Н можно считать равной концентрации хлорной кислоты, а влияние перхлорат-иона можно не учитывать, так как он является очень слабым основанием. [1]
Реакция мутаротации глюкозы, являющаяся в некотором смысле обратной по отношению к гидратации альдегида, представляет собой процесс, также подчиняющийся общему кислотно-основному катализу. [2]
В чем заключается явление мутаротации глюкозы, каковы его причины. [3]
Тщательный анализ кинетических уравнений реакций мутаротации глюкозы и энолизации некоторых кетонов привел Свеиа [424] к выводу о том, что и при реакциях в водных растворах процессы протекают чаще всего по этому же механизму согласованного взаимодействия. О роли такого механизма при реакциях, обычно причисляемых к типу 5я2, уже говорилось выше. [4]
Так, 2-гидрокси-пиридин - хороший катализатор мутаротации глюкозы вследствие одноврем. [5]
В заключение кратко упомянем об исследованиях мутаротации глюкозы. Можно полагать, что сжатие при образовании активированного комплекса в данном случае обусловлено главным образом сольватациокным эффектом. [6]
Примером общего кислотно-основного катализа является реакция мутаротации глюкозы. [7]
Примером общего кислотно-основного катализа является реакция мутаротации глюкозы. Твердое вещество, раствор которого ведет себя таким образом, имеет температуру плавления 146 С. [8]
Наиболее широко изученным примером кольчато-цепной таутомерии является мутаротация глюкозы. Глюкоза ( а-44) под действием кислоты или щелочи в качестве катализатора приходит в равновесие с P-D-ГЛЮКОЗОЙ ( Р-44) через промежуточную альдегидную форму. Если водный раствор глюкозы медленно упаривать при температуре в интервале 35 - 40 С, то из раствора выпадают кристаллы a - D-глюкозы. [9]
Полярография применена [269] для изучения катализируемой основаниями мутаротации глюкозы и ксилозы, причем на основании факта, что константа равновесия зависит от рН раствора и концентрации основания - катализатора, сделано предположение об образовании комплекса между моносахаридом и основанием как промежуточного ( возможно, электрохимически активного) продукта мутаротации. [10]
 |
Константы скорости мутаротации глюкозы. [11] |
На рис. П-9 представлены данные17 по реакции мутаротации глюкозы ( катализатором служила кислота), подтверждающие это положение. [12]
Из графика Пфлюгера [5] видно, что каталитические константы мутаротации глюкозы, катализируемой основанием, и константы скорости изомеризации нитрамида, катализируемой различными основаниями, связаны линейной зависимостью. Те же данные, выраженные по закону Бренстеда [ уравнения (6.7) и (6.8) ], требуют нескольких линий. [13]
Оксипиридин обладает двойственными свойствами ( каждое из которых необходимо для мутаротации глюкозы), действуя как кислый, так и как основной катализатор. При использовании вместо смеси пиридина с фенолом 2-оксипири-дина скорость мутаротации увеличивается из-за близости каталитических центров. [14]
Далее было обнаружено, что незаряженные кислоты являются катализаторами в реакции мутаротации глюкозы и во многих других реакциях. [15]
Страницы: 1 2 3 4