Cтраница 4
Суда-рефрижераторы, перевозящие фрукты, яйца, охлажденное мясо, оборудуют воздушным охлаждением, а предназначенные для перевозки мороженых грузов - батарейным рассольным. Применяют также и непосредственное охлаждение холодильным агентом. Аммиачные холодильные машины располагают в обособленном помещении, а фреоновые - в машинном отделении вместе с судовыми двигателями. [46]
Для транспортировки некоторых грузов ( например, охлажденного мяса) внутри камер охлаждения и в морозилках используют подвесные пути. Перемещают грузы на подвесных путях в большинстве случаев вручную. [47]
Камерные морозилки, а также камеры хранения охлажденного мяса в условную емкость не входят. [48]
В английском флоте успешно применяется новый метод перевозки охлажденного мяса, когда в трюме поддерживается концентрации углекислоты 10 - 12 %, что значительно замедляет образование плесени и в 2 - 3 раза замедляет процессы биологического разложения. [49]
В условную емкость распределительного холодильника входит также камера хранения охлажденного мяса, оборудованная подвесными путями, емкость которой определяют по норме нагрузки на 0 25 т на 1 м подвесного пути. Не включаются в условную емкость холодильника морозильная камера, накопитель - разгрузочная при ней, экспедиции и другие помещения, не предназначенные для хранения грузов. [50]
Кроме камер хранения на распределительных холодильниках предусматривают камеры хранения охлажденного мяса на подвесных путях или в стоечных поддонах, морозильные камеры, накопитель - разгрузочную камеру, экспедиционные помещения. Отказ от вспомогательных помещений затрудняет осуществление складских операций на холодильнике. [51]
Так, при холодильном хранении яиц, плодов и охлажденного мяса целесообразно применение углекислого газа. В контейнеры загружают яйца, предназначенные для длительного хранения, затем производят эвакуацию воздуха из контейнеров и наполняют их углекислым газом 30 % - ной концентрации. Яйца в контейнерах могут сохраняться в течение 10 - 12 месяцев. [52]
Для расчета емкости камер принимают сроки хранения: для охлажденного мяса 3 - 5 суток, для мороженого 20 - 25 суток. [53]
Так, при холодильном хранении яиц, плодов и охлажденного мяса целесообразно применение углекислого газа. В контейнеры загружают яйца, предназначенные для длительного хранения, затем производят эвакуацию воздуха из контейнеров и наполняют их углекислым газом 30 % - ной концентрации. Яйца в контейнерах могут сохраняться в течение 10 - 12 месяцев. [54]