Белок - пища
Cтраница 4
Ежесуточно в организме взрослого человека обновляется - 1 - 2 % белков от их общего количества, и соответственно такое же количество белков должно быть синтезировано в течение суток. Примерно 2 / з аминокислот, образовавшихся в процессе распада белков, вновь используются для их синтеза, источником - У3 аминокислот являются белки пищи. [46]
В среднем человек выделяет в сутки около 2 5 г сульфатов. Сернокислые соли в моче образуются главным образом за счет окисления серы аминокислот: цистина, цистеина и метионина, поступающих в организм в составе белков пищи. Повышенное выделение сульфатов с мочой обычно бывает связано с ацидозом. [47]
 |
Влияние валина на развитие животных.| Влияние недостаточности лизина на развитие животных. [48] |
Предположим, что в 100 г белка данного животного содержится 1 г лизина, 1 г гистидина и 1 г триптофана, а в 100 г белков пищи содержится 1 г лизина, 1 г гистидина и 0 5 г триптофана. Ясно, что для построения белка, специфического для данного организма, может быть использовано только 50 % белка пищи с тем, чтобы сохранилось нужное соотношение лизина, гистидина и триптофана. [49]
Страницы: 1 2 3 4