Cтраница 4
В плазме крови содержатся преимущественно простые белки. Кроме того, в крови содержатся ферменты, как, например, протромбин, тромботропин, амилаза, липаза, проте-азы, фосфатаза, аминофераза, холинэстераза и др. В плазме крови всегда находится некоторое количество промежуточных и конечных продуктов азотистого обмена: полипептиды, аминокислоты2, мочевина, мочевая кислота, креатин, креати-нин, билирубин, уробилиноген, пуриновые основания, гиппу-ровая кислота, индикан, аммонийные соли и др. Азот всех упомянутых небелковых веществ носит название остаточного азота1 крови, так как эти вещества остаются в фильтрате после осаждения белков крови. Азот всех азотистых веществ крови, включая белки, носит название общего азота крови. Остаточный азот содержится в крови в количестве 20 - 30 мг %, причем половина его приходится на долю мочевины. [46]
Если исследовать действие пепсина на простые белки, то нетрудно заметить, что одни из них поддаются действию фермента весьма легко, другие - труднее, а третьи совсем не поддаются. [47]
В группу протеинов, или простых белков, обычно включают также так называемые протеиноиды. Эти вещества имеют лишь некоторые свойства белков, по ряду же свойств они значительно отличаются от большинства белков, прежде всего малой растворимостью. К протеиноидам относится ряд белков, играющих в организмах животных и растений опорную, механическую, защитную роль. [48]
В группу протеинов, или простых белков, обычно включают также сак называемые протеиноиды. Эти вещества имеют лишь некоторые свойства белков, по ряду же свойств они значительно отличаются от большинства белков прежде всего своей малой растворимостью. К протеиноидам относится ряд белков, играющих в организмах животных и растений опорную, механическую, защитную роль. [49]