Белковая недостаточность

Cтраница 1

Белковая недостаточность, вызванная недостатком белка в питании, в обычных условиях жизни почти не встречается, но если человек вынужден частично или полностью голодать, то это в первую очередь отрицательно сказывается на обмене белков. В капиталистических странах это имеет место при безработице, где потерявшие работу обречены на нищенство и голодание. [1]

Влияние голодания на запасы питательных веществ в организме человека. ( Из Textbook of Medical Physiology, 9th ed, A. C. Guyton, J. E. Hall ( 1996, W. B. Saunders a. Co. [2]

Белковая недостаточность может возникнуть двумя путями. Во-первых, пища может содержать достаточно энергии, но недостаточно белка. В кукурузной муке не хватает незаменимой аминокислоты триптофана, без которой не могут синтезироваться белки. В районах, где произрастает пшеница, белковая недостаточность встречается редко. [3]

Белковая недостаточность даже в условиях нормального поступления витамина А в организм приводит к снижению уровня ретинола в крови. [4]

Белковая недостаточность, согласно современным данным, оказывает влияние а скорость биосинтеза и распада нуклеиновых кислот, а также на количественное содержание их в различных органах, тканях и субклеточных фракциях ( Ангелова К. При этом имеет значение не только количественное содержание белка в диете, но и его аминокислотный состав. Следует, однако, отметить, что имеется ряд противоречивых данных о характере сдвигов в метаболизме нуклеиновых кислот, возникающих при недостаточной обеспеченности организма белками и незаменимыми аминокислотами. В частности, имеются данные, свидетельствующие как о снижении, так и о повышении скорости биосинтеза и распада нуклеиновых кислот и количественного содержания их в разных органах и тканях при белковой недостаточности. Согласно результатам ряда исследований, белковый состав рациона не оказывает существенного влияния на обмен нуклеиновых кислот в организме. [5]

Белковая недостаточность оказывает существенное влияние и на всасывание каротина в желудочно-кишечном тракте. Исследование данного вопроса имеет большое практическое значение, так как каротин ( в основном ( 3-каротин), являясь провитамином А, широко распространенным в природе, представляет собой один из основных источников витамина А в рационе человека и животных. [6]

Для белковой недостаточности, как полагают некоторые авторы ( Кремер Ю. Н., 1965; Eggum, 1970, и др.), характерно снижение уровня остаточного азота в крови. [7]

Влияние белковой недостаточности на всасывание витамина А зависит от изменения процессов гидролитического расщепления эфиров витамина и последующей реэстерификации ретинола в кишечнике вследствие снижения активности ретинилэфиргидролаз и ретинилэфирсинтетаз поджелудочной железы и кишечника. Возможны, по-видимому, и другие механизмы воздействия дефицита пищевого белка на всасывание витамина А. В частности, они могут быть вторично связаны с нарушением пищеварительной функции желудочно-кишечного тракта, с изменением структуры и функциональной активности кишечных эпителиоцитов и другими факторами. [8]

При белковой недостаточности, помимо нарушений общих процессов аминокислотного обмена, отмечены специфические изменения обмена отдельных аминокислот. Так, нарушения обмена триптофана выражаются как в снижении синтеза никотинамида, так и в накоплении в организме 3-оксиантраниловой и ксантуреновой кислот. Последняя, по некоторым данным, оказывает токсическое действие на 3-клетки панкреатических островков, являясь тем самым одним из патогенетических факторов диабета. Нарушения в обмене гистидина сводятся к снижению активности гистидин-аммиак-лиазы и гистаминазы и, напротив, к повышению активности гистидиндекарбоксилазы. Все это способствует накоплению гистамина в тканях со всеми вытекающими отсюда отрицательными последствиями. При белковой недостаточности обмен метионина практически не нарушен. Все эти данные свидетельствуют о дискоординации ферментных систем обмена аминокислот, что в значительной степени затрудняет терапевтические подходы к устранению последствий белковой недостаточности. [9]

При резкой белковой недостаточности развиваются специфические болезни, известные жителям Южной Америки, Индонезии, Южной Азии и Африки. Авторитеты считают, что более половины населения земного шара систематически голодает ( получают в сутки менее 2200 ккал), особенно выражен в пище дефицит белка. Кастро написал серию книг География голода, где можно найти описание различных аспектов и подробностей проблемы голода и недоедания. Менее освещена статистика нескомпенсированного питания, приводящего к другому кругу болезней, основная из которых ожирение. В том и другом случае белковая недостаточность сводится к дефициту некоторых незаменимых аминокислот. Дело в том, что содержание белка еще не определяет полноценности данного пищевого продукта в отношении аминокислот. В табл. 2 приведено содержание белка в различных пищевых продуктах. [10]

Механизм явлений белковой недостаточности в некоторых отношениях был выяснен в исследованиях С. Я. Каплан-ского и его сотрудников на животных. [11]

Влияние голодания на запасы питательных веществ в организме человека. ( Из Textbook of Medical Physiology, 9th ed, A. C. Guyton, J. E. Hall ( 1996, W. B. Saunders a. Co. [12]

Второй причиной белковой недостаточности является низкое содержание энергии в пище. В такой ситуации в качестве источника энергии используются собственные белки организма, о чем было сказано выше. [13]

Тератогенное действие белковой недостаточности и влияние ее на частоту аберраций хромосом согласуются с известной ролью различных аминокислот в развитии мутаций. [14]

В клинике случаи белковой недостаточности наблюдаются при невозможности нормального приема пищи. [15]

Страницы: 1 2 3 4