Cтраница 4
Нормализация происходит за счет усиления мобилизации витамина А из депо, которая не может осуществляться в условиях белковой недостаточности, возможно, из-за дефицита ретинолтранспорти-рующих белков. Следует, однако, отметить, что подобный эффект корреляции белкового состава рациона у детей, больных квашиоркором, наблюдается только в том случае, если во время воздействия высокобелкового рациона у этих детей имеется определенный запас витамина А в печени. Только при этом условии высокобелковая диета, мобилизующая витамин А из депо, может приводить к нормализации содержания ретинола в крови. [46]
Результаты многих исследований указывают на повышение скорости включения меченых предшественников в РНК клеток печени при разных формах белковой недостаточности. [47]
Имеются разногласия и по вопросу о зависимости показателя соотношения незаменимых и заменимых аминокислот в сыворотке крови от выраженности белковой недостаточности. [48]
Результаты некоторых исследований свидетельствуют о том, что метаболизм ДНК является более стабильным и не претерпевает значительных изменений при белковой недостаточности. Однако имеются и другие мнения на этот счет. [49]
Таким образом, изложенные данные свидетельствуют о том, что недостаточное или избыточное потребление витамина А и различные формы белковой недостаточности могут оказывать определенное влияние на хромосомы клеток. Однако подобное влияние этих форм алиментарной недостаточности, за исключением количественной белковой недостаточности, практически еще не было исследовано в цитогенетическом плане. [50]
Неполноценное питание отражается на здоровье прежде всего беременных и кормящих женщин, среди которых весьма распространена анемия, вызванная белковой недостаточностью, малым содержанием железа в пище и низкой ее калорийностью. Малокровием страдает до 50 % женщин в Африке, 35 - в Южной Америке и более 20 % - в Азии [ 28, 1975, док. Этот факт пагубно отражается и на здоровье молодого поколения. Из-за сильного недоедания и голода 10 млн. детей в развивающихся странах больны тем или иным элементарным заболеванием [ 28, 1975, док. [51]
Учитывая важную роль превращения р-каретина в витамин А в процессе всасывания, можно предположить, что нарушение усвоения каротина, поступающего извне при белковой недостаточности, обусловливается уменьшением адсорбции каротина на мембранах щеточной каемки слизистой оболочки, вследствие чего снижается количество каротина, подвергающегося воздействию каротиндиоксигеназы, расположенной в кишечных зпителиоцитах, и соответственно уменьшается образование ретинола из провитамина. [52]