Сырой жир

Cтраница 1

Сырой жир, полученный тем или иным образом, очищают различными способами для освобождения от примесей, иногда придающих жирам неприятный запах. Для этого применяются обработка водяным паром под уменьшенным давлением и другие методы. [1]

Если сырой жир не собираются подвергать специальным исследованиям, количество его определяют другим способом. [2]

Если сырой жир не собираются подвергать специальным исследованиям, количество его определяют другим способом. Высушивают обезжиренные пакетики в тех же бюксах, в которых они взвешивались до обезжиривания ( при 100 - 105 в течение 1V2 часов), охлаждают и взвешивают. [3]

Вес сырого жира находят по разности между весом пакетиков с материалом до и после экстракции. [4]

Нормы отбора проб растительных масел. [5]

В состав сырого жира, кроме жиров и масел, представляющих собой полные сложные эфиры жирных предельных и непредельных кислот, могут входить свободные: жирны. [6]

В случае сырых жиров обычно достаточно сведений о содержании в них триглицеридов, жирных кислот, токоферолов, стери-нов. Распределение указанных компонентов является важным критерием, определяющим различия между жирами. Оценка продуктов их переработки должна включать также определение полярных веществ и продуктов окисления. Для глубокого анализа используют спектроскопические, хроматографические и рентгено-структурные методы. За рубежом методики анализа с помощью газовой или жидкостной хроматографии утверждены в качестве стандартных. [7]

Если очистка сырых жиров включает отбелку, то образующиеся сточные воды содержат остатки избыточных отбеливающих веществ или продуктов их превращения. В качестве отбеливающих веществ в мыловаренной промышленности применяются: соли надсерной кислоты, соли хлорноватистой кислоты, перекись натрия и другие вещества, выделяющие кислород, а также кислые соли сернистой кислоты. [8]

Полученный препарат сырого жира может быть использован для дальнейших исследований. Такое фракционирование проводится на основании различной растворимости этих соединений в органических растворителях, а также при использовании хроматографических методов. Суммарный препарат жира или отдельные компоненты, входящие в его состав, используют также для более детальной их химической характеристики: определения кислотного числа, йодного числа, числа омыления, перекисного числа, а также определения углерода, водорода, фосфора и азота. [9]

Жирнокислотный состав сырого жира зерна ржи и продуктов его помола. [10]

Количество жира ( сырой жир) может быть определено непосредственно или по убыли веса навески в результате обезжиривания. Вес пустой колбы для каждого аппарата известен, и вес сырого жира находят по разности. [11]

Количество жира ( сырой жир) может быть определено непосредственно или по убыли веса навески в результате обезжиривания. Вес пустой колбы для каждого аппарата известен, а вес сырого жира находят по разности. [12]

Приводим метод определения сырого жира в семенах масличных культур ( по С. В. Рушковскому), нашедший широкое применение в лабораторной практике. [13]

В плохо отфильтрованных сырых жирах могут присутствовать белковые и другие вещества. Эти примеси весьма нежелательны. В производстве их стараются удалить различными способами, так как они ухудшают товарный вид, способствуют порче жиров и увеличивают потери при рафинации и хранении жиров. Структурными элементами белков являются в основном аминокислоты. [14]

Что входит в понятие сырой жир. [15]

Страницы: 1 2 3 4