Животные жиры

Cтраница 2

Животные жиры получают вытопкой жировых отложений животных. Иногда жиры кристаллизуют и прессуют. Таким путем из говяжего жира производят жидкий олео-маргарин. Костный жир вытапливают или экстрагируют из костей рогатого скота. Состав животных жиров зависит от характера питания животных и от технологии получения жира. [16]

Животные жиры и растительные масла являются ценным сырьем для пищевой промышленности и других отраслей народного хозяйства. Попытки заменить жировое сырье при производстве смазок предпринимали давно. Еще в начале 30 - х годов в СССР было организовано производство смазок, загущаемых мылами синтетических кислот, получаемых при окислении парафина. Однако только с конца 40 - х годов синтетические жирные кислоты нашли широкое применение. [17]

Животные жиры и растительные масла являются ценным сырьем для пищевой промышленности и других отраслей народного хозяйства. Достаточно указать, что для производства некоторых типов смазок использовалось свиное сало, а для производства солидола совсем недавно расходовались десятки тысяч тонн хлопкового масла. [18]

Животные жиры добывают из жировых тканей различных животных, из молока. [19]

Животные жиры и масла в чистом виде также применяются редко. Обладая высокими смазочными свойствами - способностью хорошо прилипать и удерживаться на металлических поверхностях, говяжье, баранье и свиное сало, тюлений, китовый и рыбий жир, костное и спермацетовое масла используются для получения компаундированных масел. [20]

Животные жиры применяются при изготовлении притирочных, доводочных и полировочных составов и составов для пропитки кожаных манжет и сальниковых уплотнений различных машин и в качестве добавок при изготовлении смазочно-охлаждающих жидкостей при глубоком сверлении, расточке и полировке внутренних каналов роторов турбин и других ответственных деталей. В отдельных случаях некоторые жиры применяются для смазки шеек валков прокатных станов. [21]

Животные жиры - древнее и весьма ценное сырье мыловаренной промышленности. [24]

Животные жиры получают путем вытапливания животного жира с использованием пара или без него. [25]

Животные жиры образуются в тканях животных, представляют собой, главным образом, триглицериды высших одноосновных кислот. Жиры наземных животных - твердые, так как в их состав входят глицериды пальмитиновой и стеариновой и небольшое количество олеиновой и некоторых других непредельных кислот. Жидкие жиры, содержащиеся в тканях морских млекопитающих и рыб, а также в костях и копытах земных животных, состоят в основном из триглицеридов непредельных кислот. [26]

Животные жиры более богаты по набору высших жирных кислот, в их состав входят кислоты с числом углеродных атомов от 20 до 24, причем преобладают насыщенные жирные кислоты. В составе растительных жиров преобладают ненасыщенные жирные кислоты - олеиновая, линолевая, линоленовая, а из предельных в значительных Количествах содержится лишь пальмитиновая кислота. [27]

Температуры плавления и застывания важнейших масел и жиров. [28]

Животные жиры представляют собой твердые вещества. В таблице 14 приводятся температуры плавления и застывания для наиболее распространенных масел и жиров. [29]

Животные жиры, содержащие в своем составе значительные количества насыщенных кислот, при обыкновенной температуре тверды, но при температуре тела имеют полужидкую консистенцию. [30]

Страницы: 1 2 3 4