Нейтральные жиры

Cтраница 2

Следует учесть, что нейтральные жиры, как таковые, мало всасываются. Как и в кишечнике, обязательным условием для всасывания в кожу жиров и жировых кислот является присутствие эмульгаторов и воды, приводящих жир и жировые кислоты в состояние тонкой эмульсии. [16]

Жиры и масла ( нейтральные жиры, глицеролипиды, триацил-щерины) - глицериновые эфиры высших жирных кислот. Их энергетическая ценность примерно в 2 раза больше, чем 5елков или углеводов. В триацилглицеринах животного эисхождения преобладают остатки насыщенных кислот. [17]

В ткани мозга содержатся нейтральные жиры, фосфатиды ( лецитин, кефалин, сфингофосфатид и др.), стериды и глико-липиды: цереброзиды и ганглиозиды, причем в белом веществе в большем количестве, чем в сером. Почти весь холестерин находится в мозгу в свободном состоянии, а не в виде эфи-ров с жирными кислотами. Часть холестерина образует с белками комплексы - липопротеиды, играющие важную роль в жизнедеятельности нервных клеток. [18]

Оставшиеся жирные к-ты и нейтральные жиры обрабатывают р-ром щелочи. На этой стадни образуется конц. [19]

Углекислые щелочи Na2CO3 и КгСО3 нейтральные жиры не омыляют, но если их нагреть до 140 - 150 С, то триглицериды вступают в реакцию с углекислыми щелочами, образуя мыла. [20]

По своему составу липиды подразделяются на нейтральные жиры и липоиды. Последние, в свою очередь, делятся на три подгруппы. Ниже приводится схема классификации липидов. [21]

Содержание жиров, фосфатидов и холестерина в различных пищевых продуктах. [22]

Как видно из табл. 18, нейтральные жиры ( глицериды) в большом количестве содержатся в собственно жирах - растительном масле, сливочном масле, сале. Весьма малое количество жиров содержится в муке, хлебе и совсем незначительное - в овощах. [23]

Как видно из табл. 19, нейтральные жиры ( глиц & риды) в большом количестве содержатся в собственно жирах - растительном масле, сливочном масле, сале. Весьма малое количество жиров содержится в муке, хлебе и совсем незначительное - в овощах. [24]

Липидами называются как собственно жиры или нейтральные жиры, так и жироподобные вещества или липоиды. [25]

Химический состав печени млекопитающих. [26]

Около 5 % от массы печени составляют липиды: нейтральные жиры ( триглицериды), фосфолипиды, холестерин и др. При выраженном ожирении содержание липидов может достигать 20 % от массы органа, а при жировом перерождении печени количество липидов может составлять 50 % от сырой массы. [27]

Биологическая роль самого ( 3-липотропина связана с фосфорилированием и активацией липазы, расщепляющей нейтральные жиры. Механизм действия этого гормона, как и других пептидных гормонов, связан с активацией адени-латциклазы и генерированием вторичных посредников гормонального сигнала. Для осуществления биологического действия р-липотропин контактирует с рецептором на поверхности жировой клетки, индуцирует образование цАМФ и активацию соответствующей протеинкиназы. [28]

Но химической природе липиды делят на следующие групп ЕЛ: а) жиры ( нейтральные жиры), или триглицери-ды; б) высокомолекулярные жирные кислоты; в) фосфа-тиды ( или фосфолипиды); г) цсреброзиды; д) стерины и стериды; е) ганглиозиды; ж) носка и воскоподобные. [29]

Кроме того, косвенный метод применяют в тех случаях, когда для производства мыла применяют не жирные кислоты, а нейтральные жиры. [30]

Страницы: 1 2 3 4