Пищевые жиры

Cтраница 3

Большая часть рассуждений в предыдущем разделе основывалась на том предположении, что все заинтересованные лица будут придерживаться рекомендаций относительно питания, предположении, которое разделяют или по крайней мере подразумевают многие приверженцы гипотезы о том, что пищевые жиры приводят к возникновению ИБС. [31]

К основным достижениям института относятся: создание препаратов сердечно-сосудистого действия ( коргликон, кон-валетоксин, даукарин, кордигит, эринит, анетин и др.) и ряда оригинальных препаратов для лечения язвенных заболеваний ( викалин, плантаглюцид), почечно-каменной болезни ( ависан), витилиго ( бероксан), гипертонической болезни ( раунатин) и др.; совершенствование многотоннажных производств, алкалоидов опия, сульфаниламидных препаратов и др.; разработка способа получения ряда высокомолекулярных соединений ( полиэтиленоксида, метилцеллюлозы, кар-боксиметилцеллюлозы и др.), применяемых в качестве основ для мазей, медицинских свечей и др., заменяющих импортное масло какао и пищевые жиры. [32]

Понятно, что при проведении перечисленных мероприятий решающее значение будет иметь стоимость получаемых продуктов. Пищевые жиры должны быть самого высокого качества и вместе с тем очень дешевыми. [33]

Характеристика некоторых жиров. [34]

Сравнительные данные, приведенные в табл. 19, показывают, что организм человека, получая извне жиры одного состава, превращает их в собственные жиры другого состава. Это означает, что пищевые жиры, по крайней мере значительная их часть, не всасываются непосредственно в желудочно-кишечном тракте, но предварительно подвергаются в желудочно-кишечном канале гидролитическому расщеплению с образованием свободных жирных кислот и глицерина. Из последних уже после их всасывания синтезируются жиры, свойственные данному организму. [35]

Сравнительные данные, приведенные в табл. 20, показывают, что организм человека, получая извне жиры одного состава, превращает их в собственные жиры другого состава. Это означает, что пищевые жиры по крайней мере значительная их часть, не всасываются как таковые в желудочно-кишечном тракте, но предварительно подвергаются в желудочно-кишечном канале гидролитическому расщеплению с образованием свободных жирных кислот и глицерина. Из последних уже после их всасывания синтезируются жиры, свойственные данному организму. [36]

Солюбилизация бензола олеатом натрия. [37]

В настоящее время для очистки металлических изделий применяют главным образом синтетические ПАВ ( детергенты), так как они имеют ряд преимуществ перед жировым мылом: у них меньше ККМ, а следовательно, меньший удельный расход; они не образуют осадков с солями жидкости, моют в кислой среде. Для их производства не нужны пищевые жиры и масла. Считается, что 1 / и синтетических ПАВ экономит 2 - 2 5 т пищевого жира. [38]

Синтетические жирные кислоты являются техническим продуктом, применяемым в различных отраслях народного хозяйства и заменяющим ранее используемые для тех же нужд природные жирные кислоты. Этим высвобождаются из сферы технического использования пищевые жиры для целей питания. Но так как по составу и свойствам синтетические жирные кислоты несравненно многообразнее природных, то они являются новым продуктом, который находит гораздо более многостороннее применение в различных отраслях промышленности, каждая из которых предъявляет свои специфические требования к составу кислот. [39]

Развитие производства синтетических материалов позволяет не только удовлетворить потребность населения в предметах повседневного обихода, но и высвободить огромное количество пищевых продуктов, ранее нерационально использовавшихся в качестве сырья для производства продукции, расходуемой на технические нужды. Например, сырьем для производства мыла служили пищевые жиры, а теперь мыло широко заменяется синтетическими моющими средствами; для получения спирта, предназначенного для производства синтетического каучука, расходовали громадное количество пшеницы, картофеля, а теперь такой спирт получают из древесины, газов переработки нефти; казеин, вырабатываемый из молока, расходовали на клей и галантерейные изделия, а сейчас его успешно заменяют синтетические клеи и пластмассы. [40]

Путем синтеза из него получают взрывчатые вещества и пищевые жиры. Полимеризируя этилен в присутствии хлористого алюминия, вырабатывают высококачественное авиационное масло. [41]

IIK-сисктр антиокислпт-злышп смеси. [42]

Метод очень чувствителен н надежен; вещества сопровождающие пищевые жиры, не мешают идентификации. Фос-форномолибденовая кислота дает положительную реакцию почти со всеми антиокислителями. [43]

До сих пор растения служат источниками получения масел, целлюлозы, лекарств, красителей, Сахаров, крахмала, витаминов. Из тканей животных выделяют гормоны, витамины, ферменты, пищевые жиры и белки. Из угля, природного газа и нефти получают сотни самых разнообразных продуктов - от топлив и смазок до инсектицидов и косметических средств. [44]

Синтетические моющие средства лишены этих недостатков. Они производятся на основе продуктов нефтехимической и нефтеперерабатывающей промьшпенностеи и позволяют заменить пищевые жиры, которые используются для изготовления мыла. [45]

Страницы: 1 2 3 4