Образование - жирная кислота
Cтраница 1
Образование жирных кислот с максимальным количеством атомов углерода в цепи по сравнению с окисляемым парафином протекает с достаточно большой скоростью. Поэтому, если кислоты продолжают оставаться в зоне реакции, они подвергаются дальнейшему окислению. Казалось бы, что для избежания деструктивного окисления образовавшихся высших жирных кислот необходимо прекратить реакцию окисления. [1]
Скорость образования жирных кислот в процессе окисления парафина молекулярным кислородом воздуха в значительной степени зависит от температуры. [2]
Предположение об образовании жирных кислот из ацетатных цепей было основано на том, что их цепи состоят преимущественно из четного числа атомов углерода, а также на результатах ранних работ по их метаболическому расщеплению путем р-окисления. С химической точки зрения этот процесс заключается в окислении кислот до р-кетоацильных производных, от которых ацетат отщепляется по реакции, обратной конденсации Клайзена; при этом получается более короткая цепь, и затем весь процесс может быть повторен. С точки зрения химика эти реакции потенциально обратимы и в обращенном виде в принципе могут быть процессом биосинтеза. В действительности биосинтез редко осуществляется путем, в точности обратным пути катаболизма. Тем не менее заключение о возможности синтеза жиров из ацетата было полезным предположением, принципиальная справедливость которого была доказана в одних из самых первых экспериментов с мечеными соединениями-предшественниками [10]; различие между путями синтеза и деградации выяснилось значительно позже. [3]
Дальнейшее удлинение цепи с образованием разнообразных жирных кислот осуществляется другими специальными ферментами. Приведенные на схеме тривиальные наименования кислот до-полпены в скобках их сокращенными обозначениями, в которых указываются число атомов углерода в молекуле, затем после двоеточия - число двойных связей, их положение и конфигурация. [4]
В производстве молочного шоколада липаза обусловливает образование жирных кислот, способствующих улучшению его вкуса и аромата. В США препарат липазы используют при выработке цельного сухого молока. Если такое молоко прибавляют в шоколад, то оно придает ему особо тонкий аромат. Цельное сухое молоко, полученное с применением запатентованного препарата липазы, улучшает шоколадную глазурь и придает карамели сливочный вкус. Его используют в производстве различных кондитерских изделий из какаопродуктов ( особенно молочного шоколада) и карамели ряда сортов. [5]
Результаты исследования и прежде всего изучение кинетики образования жирных кислот или превращения жирных кислот вынуждают к необходимости детально рассмотреть механизм непрерывного окисления, протекание которого резко отличается от периодического окисления. Во-первых, создание благоприятных гидродинамических условий в аппарате непрерывного действия позволяет в ( 2 5 раза снизить продолжительность процесса окисления парафина. [6]
 |
Схема анаэробного распада сапропелей. [7] |
Гемицеллюлозы и клетчатка в основном разрушаются с образованием жирных кислот, углекислоты и водорода. Метан образуется при дальнейшем анаэробном распаде жирных кислот и за счет восстановления углекислоты водородом. [8]
Накопленный промышленностью опыт подтверждает, что в процессе образования жирных кислот при окислении парафина марганцовокалиевый катализатор играет двойную роль. В начальной стадии окисления он ускоряет процесс, инициируя цепную реакцию. В последующий период основная роль принадлежит марганцовокалиевым комплексам, растворенным в окисляемом парафине, которые ускоряют и регулируют процесс дальнейшего распада гидроперекисей и обеспечивают наиболее быстрое образование жирных кислот и минимальное накопление побочных продуктов. [9]
Органические вещества, содержащие углерод, разлагаются с образованием жирных кислот, метана, углекислоты, водорода, спиртов, окиси углерода и воды; вещества, содержащие азот, разлагаются с образованием аммиака и свободного азота; органические вещества, содержащие серу, разрушаются с образованием сероводорода. Помимо изменения свойств осадка, в результате сбраживания, уменьшается его объем. Происходит это вследствие превращения нерастворимых органических веществ в растворимые и частично в газообразные, а также вследствие некоторого уплотнения осадка. [10]
Органическое вещество, содержащее углерод, распадается с образованием жирных кислот, которые, в свою очередь разлагаясь, выделяют метан, углекислоту, водород, гпирты, окись углерода и воду, Орг-аннческое вещество, содержащее азот, распадаясь, образует аммиак и свободный азот, а содержащее серу - сероводород. [11]
Органическое вещество, содержащее углерод, распадается с образованием жирных кислот, которые в свою очередь разлагаются с выделением метана, углекислоты, водорода, спиртов, окиси углерода и воды. Органическое вещество, содержащее азот, распадается с образованием аммиака и свободного азота. Органическое вещество, содержащее серу, распадается с образованием сероводорода. [12]
При действии окислов азота эфиры р-кетонокислот расще-цляются с образованием нитрозопроизводных жирных кислот. [13]
При действии окислов азота эфиры р-кетонокислот расщепляются с образованием нитрозопроизводных жирных кислот. [14]
При длительном нагревании с кислотами первичные нитропара-фины гидролизуются с образованием жирных кислот и гидроксиламина, причем выделяется азот, так как при нагревании гидроксиламина до 100 происходит распад его на воду и азот. [15]
Страницы: 1 2 3 4