Образование - этиловый спирт
Cтраница 1
Образование этилового спирта дрожжами - это анаэробный процесс, но для их размножения нужен кислород. В следовых количествах кислород, возможно, нужен и для поддержания жизнедеятельности клеток, образующих спирт / В ходе метаболизма осуществляется сложная регуляция образования этанола из глюкозы. [1]
Образование этилового спирта было подтверждено с помощью хроматографии на бумаге. [2]
Образованием этилового спирта и заканчивается процесс спиртового брожения. [3]
Реакция образования этилового спирта из этилена была подробно изучена А. [4]
Стандартная теплота образования этилового спирта равна: ДН 288 - 277 6 кДж / моль. [5]
Равновесие смещается в сторону образования этилового спирта при понижении температуры и повышении давления. Удовлетворительная скорость реакции при применении промышленных катализаторов достигается при температуре 280 - 300 С и давлении 70 - 80 ат. [6]
Для примера вычислим теплоту образования этилового спирта С2Н5ОН, которую нельзя определить с помощью калориметра при прямом синтезе спирта из элементов. [7]
 |
Схема гидратации этилена. [8] |
Кроме основной реакции гидратации - образования этилового спирта, на катализаторе получаются также диэтиловый эфир, уксусный альдегид и продукты полимеризации этилена. [9]
Гидрогенизация окиси этилена приводит к образованию этилового спирта. При конденсации с этиленом и последующей дегидратации получается бутадиен. Конденсация с бензолом и с последующим дегидратированием ведет к получению стирола. [10]
Повышение объемной скорости окиси этилена способствует образованию этилового спирта и кретонового альдегида в конденсате, а уменьшение объемной скорости благоприятствует образованию ароматических и предельных углеводородов. [11]
Метод основан на гидролизе диэтилалюминийалкоксида водой с образованием этилового спирта, который окисляется К2Сг207 до уксусной кислоты; избыток К2Сг207 оттитровывается иодометри-чески. [12]
Например, нитроэтан не удается подвергнуть щелочному гидролизу с образованием этилового спирта. [13]
Температура брожения влияет на рост дрожжей и, следовательно, на образование этилового спирта. При повышении температуры усиливается экстракция всех фенольных компонентов, но, как мы уже отмечали выше, растворимость экстрагируемых антоци-анинов и насыщенность цвета обычно не увеличиваются. В условиях дефицита каких-либо питательных веществ чрезмерное повышение температуры в процессе брожения может вызвать необходимость охлаждения сусла, что, в свою очередь, ведет к повышению образования нежелательных побочных продуктов - например, сероводорода и уксусной кислоты. Прекращение брожения дрожжей при температуре свыше 35 С в настоящее время встречается довольно редко. Влияние температуры на сохранение вкусо-ароматических свойств, присущих данному сорту винограда, вторично по сравнению с действием углекислого газа. Специфический аромат вина объясняется очень низкой летучестью соединений, участвующих в его формировании и не удаляемых с образующимся газом. Конечно, такие соединения обладают определенным порогом органолептического восприятия, и этот порог соответствует их очень низким концентрациям. Считается, что основной эффект от изменения температуры вызывается изменением степени экстракции отличных от антоцианинов фенольных компонентов. [14]
Таким образом, действительно, наряду с распадом С2Н50 будет происходить и образование этилового спирта. [15]
Страницы: 1 2 3 4