Остатки - жирная кислота
Cтраница 2
Триацилглицеролы бывают различных типов в зависимости от природы и положения трех остатков жирных кислот, этерифицирующих гидроксильные группы глицерина. Триацилглицеролы, содержащие остатки одинаковых жирных кислот во всех трех положениях, ; называют простыми триацилглицерола-ми; их название определяется названием жирной кислоты. [16]
Существенным преимуществом зпоксиэфиров перед другими эпоксидными олигомерами является возможность за счет окислительной полимеризации радикальных остатков жирных кислот получать материалы, отверждаемые при комнатных температурах. [17]
Скорость, с которой гидролизуются глицериды, как правило, повышается с увеличением числа остатков жирной кислоты в глицериде, с длиной цепи и со степенью ненасыщенности жирной кислоты. [18]
Полиолы - i - многоатомные спирты, с которыми связаны гидрофобные компоненты липидных молекул ( остатки жирных кислот, высших жирлых спиртов и альдегидов), соединенные эфирными связями. Разнообразие полиолов в значительной степени обуславливает многообразие липидов. [19]
В тканях животного организма широко распространены фосфатиды, близкие к кефалинам, но содержащие вместо остатков жирных кислот остаток пальмиталя или стеараля. [20]
Бутанолизированные смолы вступают во взаимодействие с высыхающими маслами, особенно легко с такими, которые содержат остатки жирных кислот с сопряженными двойными связями. В процессе горячей, сушки покрытия происходит отщепление бута-нола и отверждение смолы вследствие завершения процесса поликонденсации, а также возможно и окислительной полимеризации по двойным связям остатков жирных кислот. [21]
Бутанолизированные смолы вступают во взаимодействие с высыхающими маслами и особенно легко с такими, которые содержат остатки жирных кислот с сопряженными двойными связями. [22]
По химическому строению алкидные смолы представляют собой разветвленные полиэфиры, молекулы которых содержат в боковых цепях остатки жирных кислот. Длинные углеводородные цепи жирных кислот сообщают смолам растворимость в углеводородных растворителях, а получаемым на их основе покрытиям - адгезию, эластичность и атмосферостойкость. [23]
Существуют различные лецитины, которые отличаются друг от друга тем, что в составе их имеются остатки разных жирных кислот. Важно при этом отметить, что для лецитинов характерно наличие в их молекуле ненасыщенных жирных кислот. [24]
Бутанолизированные смолы вступают во взаимодействие с вы-сыхак Шщми маслами, особенно легко с такими, которые содержат остатки жирных кислот с сопряженными двойными связями. В процессе горячей сушки покрытия происходит отщепление бута-нола и отверждение смолы вследствие завершения, процесса поликонденсации, а также возможно и окислительной полимеризации по двойным связям остатков жирных кислот. [25]
В природе встречаются пептидные вещества, построенные ие только из аминокислот, но содержащие также оксикислоты, длинные остатки жирных кислот и др. компоненты; кроме того, в образовании связей между боковыми цепями могут принимать участие не только тиольные функции, но также и гидроксильные группы боковых цепей протеиногенных кислот. С учетом всех этих фактов данное в разд. Следует различать гомомерные пептиды, состоящие исключительно из аминокислот, и гетеромерные пептиды, которые кроме аминокислот содержат также небелковые компоненты. [26]
 |
Растительные стерииы [ TABLE ] Содержание холестери-в маслах на в пищевых продуктах. [27] |
Для глицеридов, составляющих основную массу масел и жиров, характерны следующие превращения: гидролиз, обмен остатков жирных кислот, входящих в их молекулы, окисление, гидрирование ненасыщенных ацилглицеринов. [28]
Впервые гликолипид этого типа был изолирован из фосфатидов зерна и бобов сои Картером с сотрудниками в 1958 г. Он содержит остатки жирной кислоты, фосфата, инозита, глюкуроновой кислоты, глюкоза-мина, маннозы, галактозы, арабинозы и основания с длинной цепью - фитосфингозина. Фитогликолипид такого же состава, а также близкого строения ( содержащий еще фукозу) [175] был выделен из других источников. [29]
Такая структура характеризуется накоплением полярных гидрофильных групп на одном конце молекулы и образованием двух длинных углеводородных хвостов, состоящих из остатков жирных кислот. Эти хвосты образуют гидрофобную область и группы молекул фосфо-липидов, подходящим образом ориентированных, естественно, создают определенную гетерогенность в растворе. [30]
Страницы: 1 2 3 4