Остатки - жирная кислота
Cтраница 3
 |
Строение мицеллы. Гидрофобные хвосты обращены внутрь частицы. [31] |
Структура фосфоли-пида характеризуется накоплением полярных гидрофильных групп на одном конце молекулы и образованием двух длинных углеводородных хвостов, состоящих из остатков жирных кислот. [32]
 |
Кислотные числа неко -. торых жиров, масел и жировых продуктов. [33] |
Ацилглицерины в присутствии катализа торов ( метилат и этилат натрия, гидроксид натрия, ферментьГ способны к обмену ( миграции) остатков жирных кислот. [34]
Однако при попытке применить этот метод для синтеза р-эфиров альмитиновой и стеариновой кислот были получены а-эфиры [51]; чевидно в условиях гидролиза остатки жирных кислот перемещают - я. Отсюда следует также, что остатки ароматических кислот перемелются труднее жирных. [35]
Однако при попытке применить этот метод для синтеза [ 3-эфиров пальмитиновой и стеариновой кислот были получены а-эфиры [51]; очевидно в условиях гидролиза остатки жирных кислот перемещаются. Отсюда следует также, что остатки жирных кислот перемещаются легче, чем ароматических. [36]
Получение индивидуальных смешанных э ф и р о в глицерина, напротив, связано с трудностями, обусловленными главным образом тем, что остатки жирных кислот могут перемещаться от одной гидро-ксильной группы глицерина к другой. Однако выбирая соответствующие условия работы, эти трудности можно преодолеть, благодаря чему в настоящее время известен целый ряд смешанных глицеридов совершенно определенного строения. [37]
Некоторые типичные результаты приведены в табл. 25.2.2. На основании этих данных выявлены следующие общие закономерности: 1) более вероятно, что во всех жирах остатки необычных жирных кислот находятся в положении 3; 2) в глицеридах растений остатки насыщенных и длинноце-почечных ненасыщенных кислот находятся в положениях 1 и 3, а насыщенных - в положении 2, остатки необычных кислот ( например, уксусной кислоты) обычно находятся в положении 3; 3) во многих животных жирах насыщенные кислоты преимущественно находятся при С-1, короткоцепочечные и ненасыщенные кислоты - при С-2 и длинноцепочечные ненасыщенные кислоты - при С-3. В жире свиньи и родственных животных и в жире рыб, однако, при С-2 содержатся остатки пальмитиновой кислоты. В жире птиц в положениях 1 и 3, по-видимому, находятся остатки таких же жирных кислот; для жиров молока жвачных животных при С-3 характерно наличие короткоцепочечных кислот, а для жиров прочих млекопитающих - остатки полиеновых С2о - и С22 - кис-лот. [38]
В процессе горячей сушки покрытия происходит отщепление бутилового спирта и отверждение смолы вследствие заканчивающейся поликонденсации, а также, возможно, и окислительной полимеризации по двойным связям остатков жирных кислот. [39]
Получение индивидуальных с м е ш а и н ы х э ф и р о в глицерина, напротив, связано с трудностями, обусловленными главным образом тем, что остатки жирных кислот могут перемещаться от одной гидро-ксильной группы глицерина к другой. Однако выбирая соответствующие условия работы, эти трудности можно преодолеть, благодаря чему в настоящее время известен целый ряд смешанных глицеридов совершенно определенного строения. [40]
Согласно этой классификации, к липидам ( и полимерлипидам) относятся все соединения - производные жирных кислот, не содержащие изопреноидной структуры, а к липоидам ( и полимерлипидам) - все соединения с изопреноидной структурой, не содержащие остатков жирных кислот. При таком толковании липиды и липоиды - равнозначные, а не соподчиненные понятия, причем в данном понимании липоиды подобны липидам по растворимости, а не молекулярной структуре, поскольку липоиды по структурно-молекулярному признаку по существу представляют производные изопрена - изопреноиды в широком смысле этого термина. [41]
Наряду с окислением углеводов важным биоэнергетическим процессом является окисление жирных кислот. Остатки жирных кислот длиной до 18 углеродных атомов входят в состав жиров, которые являются важным энергетическим резервом живых организмов, и в состав важнейших фосфолшшдов, из которых построены многочисленные мембраны. Жирные кислоты образуются при гидролизе сложноэфирных связен этих соединений внутриклеточными липазами и фосфолипазами или аналогичными ферментами в пищеварительном тракте высших организмов. У эукарпот окисление жирных кислот происходит преимущественно в митохондриальном матрпкее. [42]
Остаток глицерина входит в состав всех жиров. Остатки жирных кислот, входящие в состав различных жиров, могут быть как предельного, так и непредельного рядов. Высшие жирные кислоты, входящие в состав жиров, как правило, содержат четное число атомов углерода в молекуле. [43]
Остаток глицерина входит в состав всех жиров. Остатки жирных кислот, входящие в состав различных жиров, могут быть как предельного, так, и непредельного рядов. Высшие жирные кислоты, входящие в состав жиров, как правило, содержат четное число атомов углерода в молекуле. [44]
Асфальт), растворяются в сероуглероде и хлороформе и представляют собой черную тягучую и твердую массу, инертную в отношении химических реагентов. Остатки жирных кислот являются отходами при дестил-ляции жирных кислот. Наибольшее применение в рубероидном производстве находят нефтяные битумы. Вследствие постоянного содержания жиров остатки от перегонки обладают характерным запахом. Приготовление пропиточной рубероидной массы делится на: а) расплавление загруженного твердого сырья до полужидкой консистенции, что наступает для пропиточной массы при t 70 - 80, а для покровной 120 - 130; б) дальнейшее расплавление массы до жидкой консистенции и полное растворение всех участников смеси. Варка смеси происходит в котлах с нижним огневым обогревом. Пропитка рубероида осуществляется следующим образом ( фиг. [45]
Страницы: 1 2 3 4