Остатки - d-глюкоза
Cтраница 1
Остатки D-глюкозы в молекуле целлюлозы имеют пираноз-ную форму. Сравнительная устойчивость целлюлозы к кислотному гидролизу исключает возможность существования звеньев в фуранозной форме, поскольку фуранозиды чрезвычайно неустойчивы к действию кислот. [1]
Число остатков D-глюкозы в молекуле целлюлозы достигает нескольких тысяч, что соответствует мол. D-глюко-еа в составе целлюлозы находится в креслообразной конформации и это исключает возможность спирализации полиглюкозидной цепи, поэтому молекула целлюлозы сохраняет строго линейное строение. [2]
Его молекулы построены из остатков D-глюкозы, присоединенных друг к другу р - ( 1 - - 3) - и о. Концевыми звеньями являются восстанавливающая D-глкжоза или невосстанавливающий р-маннит. Соотношение этих так называемых G - и М - цепей может быть различным, но в большинстве образцов они имеются в приблизительно равных количествах. Средняя длина неразветвленных цепей составляет 7 - 11 остатков; общее число моносахаридных звеньев для растворимых форм ламинарана около 30, следовательно, такая молекула содержит 2 - 3 точки ветвления. В D-глюканах, выделенных из водорослей семейств Chrysophycaae и Bacillariophycaae, не обнаружены цепи, оканчивающиеся остатком D-манннта; в остальном эти соединения сходны с ламинараном. [3]
Гомополисахариды, построенные из остатков D-глюкозы, имеют большое биологическое значение. Крахмал - главное резервное энергетическое вещество растений; гликоген играет ту же роль у животных. Целлюлоза ( клетчатка) является главным компонентом опорных частей растений. [4]
Цепь, построенная из тысяч остатков D-глюкозы, имеет линейное строение. Линейные цепи закрепляются водородными связями между моносахаридными звеньями внутри одной цепи. Между параллельно уложенными цепями полисахарида также возникают водородные связи, придающие жесткость всей структуре. Этой особенностью строения обусловлена высокая механическая прочность целлюлозы. [5]
Большая часть изученных полисахаридов состоит из остатков D-глюкозы; к таким полисахаридам относятся имеющие наибольшее значение крахмал, гликоген и целлюлоза. [6]
Целлюлоза представляет собой линейный лолимер состоящий из остатков D-глюкозы. [7]
Декстраны имеют разветвленную структуру и состоят из остатков D-глюкозы, соединенных преимущественно а-1 6-гликозидными связями. Связи ветвлений находятся в а-1 4; а-1 3 и а-1 2 положениях. Участок главной цени макромолекулы декстрана может быть представлен следующим образом. [8]
Молекула целлюлозы представляет собой полимер, состоящий из остатков D-глюкозы, соединенных р - 1 4-связью. Надежные величины для степени полимеризации нативпой целлюлозы получить довольно трудно, так как растворение целлюлозы ( с целью получения вязких растворов) обычно сопряжено с частичной деструкцией полимерных цепей. [9]
Амилоза представляет собой неразветвленный полимер, построенный из остатков D-глюкозы, соединенных а - ( 1 - И) - гликозидными связями ( мол. [10]
 |
Предполагаемая структура олигосахаридных фрагментов полисахаридов клеточных стенок плодов lea.| Фрагмент структуры макромоле. ( 1 - 3, ( 1 - 4, по данным ферментатив. [11] |
О - остатки fS - D-глюкозы; ф - терминальные остатки D-глюкозы; f и - - соответственно ( 1 3) - и ( 1 - 4) - связи. [12]
Основной повторяющейся единицей, из которой синтезируется крахмал, являются остатки D-глюкозы, последовательно соединенные между собой а - ( 1 4) - гликозидными связями. Природный крахмал не является индивидуальным веществом: он состоит их двух фракций, отличающихся по своему строению и вследствие этого обладающих различной растворимостью в теплой воде. Фракция, лучше растворимая в теплой воде ( 20 - 25 % крахмала), называется амшгозощ нерастворимая Часть крахмала ( 75 - 80 %) известна как амилопектин. [13]
Крахмал - резервный полисахарид растений, молекула которого построена из остатков D-глюкозы, соединенных друг с другом а-глюкозидными связями, нерастворимый в воде, дающий синее окрашивание с йодом. Легко гидролизуется при действии различных животных и растительных амилаз с образованием мальтозы. Зерна крахмала не однородны и состоят из амилозы, нерастворимой в воде и дающей синее окрашивание с йодом, и амило-пектина, содержащего около 0 17 % фосфора ( в виде остатка фосфорной кислоты), дающего с йодом красно-фиолетовое окрашивание и растворимого в воде. [14]
Отсюда вытекает, что глазная цепь полимерной молекулы амилопектина построена из остатков D-глюкозы, связанных 1 4-а-глюкозидной связью, а боковые цепи связаны с главной 1 6-а-глю - козидной связью. Ниже приведена формула амилопектина ( и гликогена) К. [15]
Страницы: 1 2 3 4