Остатки - d-глюкоза
Cтраница 3
Классическими методами анализа, например метилированием, показано, что гликоген состоит из а - ( 1 - - 4) - связанных остатков D-глюкозы, и имеет а - ( 1 4 6) - связанные точки ветвления. Применение амилолитических ферментов для определения тонкой структуры гликогена показало, что он имеет ветвистое строение ( см. рис. 26.3.5, б), причем каждая цепь состоит из 12 остатков D-глюкозы. Столь малая длина цепей в соединении, имеющем молекулярную массу порядка 107 - 108, свидетельствует о высокоразветвленной структуре, вследствие чего молекула гликогена поглощает иод в еще меньшем количестве, чем молекула амилопектина. [31]
Состоит из двух остатков D-глюкозы, характеризуется наличием р1 4-глккозидной связи. [32]
Микроорганизмы запасают гликогено - или крахмалоподобные полисахариды при избытке источника углерода и энергии и недостатке азота в виде сферических или неправильной формы гранул. Полисахариды построены из остатков D-глюкозы, соединенных разными связями. Гликогеноподобные запасные полисахариды характерны для дрожжей, бактерий кишечной группы, стрептококков и других и широко распространены. [33]
Следует отличать декстрины от декстринов - полисахаридов, продуцируемых некоторыми видами бактерий. Декст-раны также состоят из остатков D-глюкозы; их цепи образованы в основном а - ( 1 6) - глюкозидными связями и соединены между собой а - ( 1 4) - глюкозидными мостиками. [34]
Следует отличать декстрины от декстранов - полисахаридов, продуцируемых некоторыми видами бактерий. Декст-раны также состоят из остатков D-глюкозы; их цепи образованы в основном а - ( 1 6) - глюкозидными связями и соединены между собой а - ( 1 4) - глюкозидными мостиками. [35]
Образуется при росте бактерий Leiconostoc mesenteroides на растворах сахарозы и часто затрудняет получение сахара вследствие образования слизи. Этот полисахарид построен только из остатков D-глюкозы, соединенных в 1 - 4 и 1 - 6 положениях в сильно разветвленную молекулу. [36]
Образуется при рясте бактерий Leiconostoc mesenteroides на растворах сахарозы и часто затрудняет получение сахара вследствие образования слизи. Этот полисахарид построен только из остатков D-глюкозы, соединенных в 1 - 4 и 1 - 6 положениях в сильно разветвленную молекулу. [37]
В состав полиоз могут входить остатки различных моносахаридов. Большая часть полисахаридов построена из остатков D-глюкозы. К ним относятся наиболее распространенные полисахариды - крахмал, целлюлоза и гликоген. Однако встречаются полисахариды, построенные и из других остатков моносахаридов. Инулин, например, построен из остатков D-фруктозы, в состав ряда полисахаридов входят остатки D-маннозы, D-ксило-зы, L-арабинозы, а также некоторых производных моносахаридов. Все остатки моносахаридов в молекулах полисахаридов связаны между собой в цепи, которые могут быть неразветвленными или разветвленными. В построении связей между моносахаридами, как правило, принимают участие полуацетальные гидроксилы, поэтому полисахариды не восстанавливают феллингову жидкость. [38]
Образуется при росте бактерий Leiconostoc mesenteroides на растворах сахарозы и часто затрудняет получение сахара вследствие образования слизи. Этот полисахарид построен только из остатков D-глюкозы, соединенных в 1 - 4 и 1 - 6 положениях в сильно разветвленную молекулу. [39]
Склероглюкан - противоопухолевый полисахарид, выделенный Уистлером и сотрудниками [118] в 1974 г. из Scterotium glucanicum. Этот полисахарид имеет основную цепь из остатков D-глюкозы, соединенных 3 - 1 3-связями. [40]
Обычно мономерным звеном в природных полимерах служат остатки D-глюкозы. Большинство других олиго - и полисахаридов, находимых в природе, также построены из моносахаридов D-ряда. Хотя для несложных олигосахаридов можно построить систематические названия, однако обычно используют тривиальные. [41]
Гликоген - основной резервный полисахарид в клетках животных, т.е. его роль аналогична роли крахмала в клетках растений. Подобно амилопектину, гликоген-разветвленный полисахарид, состоящий из остатков D-глюкозы, связанных друг с другом ос ( 1 - 4) - связями, но по сравнению с амилопектином он значительно более разветвлен и компактен. В местах ветвления образуются а ( 1 - - 6) - связи. [43]
По функциональному признаку различают резервные и структурные полисахариды. Резервные полисахариды - крахмал и гликоген - построены из остатков D-глюкозы с а - ( 1 - 4) - связями в линейных участках и а - ( 1 - 6) - связями в точках ветвления. Целлюлоза, состоящая из остатков D-глюкозы и соединенная р - ( 1 - - связями, - важнейший структурный полисахарид. [44]
Даже разбавленные кислоты гидролизуют крахмал до виноградного сахара, выход которого при надлежащих условиях может быть количественным. Из этого видно, что крахмал целиком построен из остатков D-глюкозы. [45]
Страницы: 1 2 3 4