Охлаждение - молоко
Cтраница 2
Условно чистые воды образуются от охлаждения молока в специальных охладителях, конденсаторов холодильных и силовых установок, а также вакуум-аппаратов. [16]
Условно чистые воды образуются от охлаждения молока в специальных охладителях, конденсаторов холодильных я силовых установок, а также вакуум-аппаратов. [17]
В резервуарах применяют две системы охлаждения молока: непосредственным испарением фреона и циркулирующей холодной водой. [19]
При производстве маргарина холод применяют для охлаждения молока и сливок, добавляемых к жировой основе для кристаллизации эмульсии в камерах созревания с температурой 8 С, в камерах для сырья - для охлаждения жиров, молока, яиц и готовой продукции. [20]
Эта система с успехом применяется также для охлаждения молока, причем часто соль добавляется непосредственно ко льду, так что отпадает надобность в соляном бачке. На охлаждение 1 000л молока с 15 до 2 практика дает расход льда 0 13 т и соли 10 - 13 кг. Воздуходувная система состоит из генератора холода, вентилятора и системы всасывающих и нагнетательных каналов для воздуха. В хорошо изолированном баке имеется решетка, на к-рую нагружается лед с солью. Образующийся при таянии льда рассол стекает по наклонным поверхностям, причем навстречу ему продувается вентилятором воздух. Этот воздух предварительна охлаждается от соприкосновения с рассолом, а затем-при прохождении через толщу смеси льда и соли. [21]
На рис. IV-8 рассмотрен пример: повреждение емкости для охлаждения молока. [22]
Важное значение приобретает охлаждение и замораживание плодов и ягод непосредственно в местах сбора урожая; охлаждение молока с целью сохранения в летнее время. Без использования искусственного холода невозможно было бы не только хранить, но и транспортировать скоропортящиеся продукты на большие расстояния. [23]
 |
Установка для первичной обработки и хранения молока. [24] |
На нагнетательном патрубке насоса установлен трехходовой кран, дающий возможность в случае надобности использовать для охлаждения молока ледяную воду со стороны. [25]
 |
Схема обогрева пластинчатого аппарата вакуумным паром. [26] |
Наиболее сложным из комбинированных аппаратов для тепловой обработки жидкостей пока следует считать шестисекцион-ный аппарат для стерилизации и охлаждения молока в потоке. [27]
 |
Влияние скорости движения молока и температурного перепада на образование пригара в пастеризаторе при различных температурах пастеризации. [28] |
Тип А - появляется на пластинах в процессе нагревания молока при температуре выше 60 С и при охлаждении молока на 5 - 10 С ниже наивысшей температуры его нагревания; по внешнему виду напоминает крупинки размером до 1 мкм. [29]
Аппарат состоит из четырех секций: I-рекуперации тепла; II-пастеризации молока; III-охлаждения молока водой и IV - охлаждения молока ледяной водой. [30]
Страницы: 1 2 3 4