Пептидаз

Cтраница 3

Показано, что реакции гидролиза, катализируемые ферментами, и в частности ферментами, содержащими трипсин, химотрипсин и некоторые растительные пептидазы, протекают через ряд четко определяемых стадий. Первой из этих стадий является быстрая реакция второго порядка, которая представляет собой, как полагают, адсорбцию субстрата на специфическом центре фермента. [31]

Гидролазы подразделяются на эстеразы, катализирующие расщепление жиров и других сложных эфиров, глюкозидазы, катализирующие расщепление глюкозид-ных связей в углеводах; пептидазы, катализирующие расщепление пептидных связей в белках и в продуктах их распада. [32]

Белками являются многочисленные ферменты ( энзимы) животных и растительных организмов, такие, как ферменты пищеварения - пепсин, химотрипсин, трипсин, различные пептидазы и другие протеолити-ческие ферменты, эстеразы, в частности холинэстераза ( стр. [33]

Хотя о специфической биологической роли марганца известно мало, но найдено, что марганец является активатором энзимов, таких как аргиназа, фосфоглюкомутаза, карбоксилазы и пептидазы. Изучение на крысах физиологического действия марганца показывает, что он способствует лактации и предупреждает дегенерацию и атрофию семенников. У цыпленка марганец предупреждает заболевание костей, так называемый перозис. Потребность организма в марганце очень мала, и вводимые дозы поэтому должны обладать максимальной удельной активностью. [34]

Пентален 469 Пентаметилбензол 27 Пентаметилендиамин 299, 302 Пентантрикарбоновая кислота 584, 623 Пентафенилмышьяк 404 Пентаоенилсурьма 406 Пентаоенилфосфор 404 Пентаоторанилин 49 Пентафторбромбепзол 49 Пентаотортолуол 51 Пентаоторфенол 49 Пентафторхлорбензол 49 Пентахлортолуол 51 Пентацен 239 Пентенилпенициллин 295 Пентозы, дегидратация 259 Пепсин 653, 700, 701 Пепсиноген 701 Пептидазы 653 Пептидсинтетазы 713 Пептиды, синтез 664 ел. [35]

Протеолитические ферменты солода могут быть разделены на две группы: 1) протеиназы, куда входят: протеазы с оптимумом рН 3 - 4 5, дающие первые продукты распада белков; три-птические ферменты с оптимумом рН, близким к 6, дающие полипептиды и аминокислоты и 2) пептидазы с оптимумом рН, близким к 7, расщепляющие поли - и дипептиды до аминокислот. [36]

К истинным металлоферментам относятся: карбоксипептидаза A ( Zn) нитратредуктазы растений, грибов, бактерий ( Fe, Mo), аминоксидаза крови ( Си), L-глутаматдегидрогеназа ( Zn), кар-боангидраза животных и растений ( Zn) и др. К металлофермент-ным комплексам, влияние металла у которых не всегда связано с прямым взаимодействием его с активным центром, относят очень многие ферменты, в частности, многие пептидазы, некоторые дегидрогеназы, фосфатазы, аргиназу, енолазу и др. Следует подчеркнуть, что разделение на истинные металлоферменты и ме-таллоферментные комплексы является в значительной степени условным. [37]

В двенадцатиперстной кишке трипсин и химотрипсин быстро расщепляют протеозы и пептоны ( а в отдельных случаях и натив-ные белки) до простых пептидов и аминокислот. Пептидазы кишечного и панкреатического соков заканчивают расщепление белков. Конечными продуктами переваривания белков являются аминокислоты и, возможно, некоторые растворимые в воде ди - и трипептиды. [38]

Ферменты группы пептидаз не применяются отдельно, но в комплексах протеаз, используемых в разных практических областях, пептидазы содержатся и действие их, несомненно, важно. Пептидазы широко распространены и встречаются в клетках животных, высших растений и различных микроорганизмов. Многие из них либо являются истинными металлоферментами, либо металл важен для их активации. Многие пептидазы получают из почек свиньи, поджелудочной железы, печени или эритроцитов. [39]

Названия большинства ферментов имеют суффикс - аза. Так, пептидазы - это ферменты, воздействующие на пептиды; липаза - фермент, воздействующий на липиды, трансметилаза - фермент, катализирующий перенос метильной группы. [40]

В недавних работах также высказано предположение, что при соблюдении условий, относящихся к форме молекул и правильной ориентации связывающих групп, могут быть допущены значительные вариации в отношении разрываемых при реакции связей и даже самого характера катализируемой реакции. Так, про-теазы ( пептидазы) атакуют не только пептидные связи, но и эфирные связи в сложных эфирах, обладающих конфигурацией, подобной пептидам. Некоторые карбоксильные эстеразы гидроли-зуют не только эфиры карбоновых кислот, но и аналогичные по структуре эфиры фосфорной кислоты; другие энзимы катализируют синтез гидроксамовых кислот из эфиров карбоновых кислот и свободного гидроксиламина. [41]

Протеазы часто разграничивают также на две подгруппы: а) протеиназы, гидролизующие белки; б) пептидазы, расщепляющие пептиды. Однако в технике обычно пептидазы отдельно не используют, а их действие может проявляться совместно с действием протеиназ, с которыми они бывают в различных технических препаратах. [42]

Хотя кинетические исследования определенного типа были проведены со многими известными в настоящее время ферментами, только некоторые из них детально и широко изучены. К их числу относятся [3] пептидазы: пепсин, трипсин, химотрипсин и карбо-ксипептидаза; эстеразы: холинэстераза и аденозинтрифосфатаза; уреаза; фумараза; лактикодегидраза; пероксидаза и каталаза. [43]

Энергетический профиль реакции гидратации фумаровой кислоты до яблочной кислоты под действием фумаразы. [44]

Гидролазы, катализуют гидролитические реакции. К ним принадлежат эстеразы, гликозидазы, пептидазы, фосфатазы. [45]

Страницы: 1 2 3 4