Cтраница 4
Гемопротеиновые ферменты каталазу и пероксидазу часто сравнивают с гемоглобином и миоглобином сточки зрения отношения к перекиси водорода. Хотя такого рода подход и может быть поучительным, все же пет никаких доказательств, что взаимодействие гемоглобина или миоглобина с перекисью водорода в организме имеет в обычных условиях существенное значение. Гемоглобин содержит четыре группы феррогема на молекулу, а миоглобин-только одну. Основная физиологическая функция этих веществ состоит в координационном связывании молекулярного кислорода. [46]
Можно ли считать оксидазы и пероксидазы ферментами. [47]
Железопорфирин может обратимо отщепляться от пероксидазы хрена и цитохром с-пероксидазы без денатурации белка, причем нативный фермент реконструируется без утраты активности. Правда, отделение железопорфирина от каталазы до сих пор не удается провести обратимо. [48]
Таким образом, установленные для действия пероксидазы закономерности зависят от способа приготовления фермента. [49]
В присутствии Мп2 и пиридоксальфосфата пероксидаза может катализировать окислительное декарбоксилирование аминокислот. Катионы Мп2 нельзя заменить перекисью водорода, так как она является сильным ингибитором. Фенол и резорцин в низкой концентрации ( 5 - 10 - 6 М) эффективно стимулируют декарбоксилирование, в то время как двухатомные фенолы ( пирокатехин и гидрохинон) оказались сильными ингибиторами. [50]