Зрелая бражка

Cтраница 1

Зрелая бражка является конечным полупродуктом спиртового производства, показатели которой строго контролируются на заводе. По показателям бражки определяются эффективность процесса получения спирта, а также нарушения технологических норм на отдельных стадиях процесса. В зрелой бражке определяются несброженные растворимые углеводы, нерастворенный крахмал, содержание спирта, видимая плотность, кислотность. [1]

Зрелая бражка из последнего бродильного чана насосом перекачивается в передаточную емкость 50, откуда также насосом подается на брагоректификацию. [2]

Зрелая бражка концентрацией 5 - 5 5 % с содержанием 9 - 9 5 % об. спирта и кислотностью 0 6 - 0 7 направляется на перегонку. [4]

Зрелая бражка, поступающая, на перегонку, представляет собой сложную систему, состоящую из многих составных частей. Она содержит нерастворимые твердые частицы, взвешен-кые в ней, экстрактивные вещества, спирт, воду и летучие примеси. При переработке толстопленчатого зерна бражка содержит большое количество шелухи, затрудняющей ее передвижение по тарелкам и сливным стаканам аппаратов. [5]

Зрелая бражка направляется на брагоректификационные аппараты для получения спирта. [6]

Состав основных летучих примесей зервокартофельвых, бражек. [7]

Зрелая бражка состоит из растворимых и нерастворимых в воде веществ, состав и содержание которых определяются компонентами и качеством исходного сырья, технологиями получения и брожения сусла. К числу растворимых относятся этиловый и метиловый спирты, углекислый газ, сивушные масла, кислоты, соли, неперебродившие сахара и некоторые другие вещества. К числу нерастворимых относятся шелуха зерна, дрожжевые клетки, кожица картофеля, плодов и ягод, частицы свеклы и крахмала и т.п. В свою очередь, растворимые вещества зрелой бражки можно разделить на летучие, то есть такие, которые испаряются в результате нагрева, и нелетучие. Часть летучих веществ вносится с исходным сырьем, большая часть образуется в процессе брожения, а некоторые - ив процессе перегонки. К числу летучих относятся вода, спирты, углекислый газ, фурфурол, уксусная и некоторые другие кислоты, вещества, определяющие запах и аромат того или иного вида сырья. [8]

Зрелая бражка из последнего бродильного чана насосом перекачивается в передаточную емкость 50, откуда также насосом подается на брагоректификацию. [9]

Зрелая бражка из последнего бродильного аппарата насосом подается на сепаратор для выделения дрожжей-сахаромицетов. Отсепарированная бражка поступает в сборник и служит исходным сырьем для производства спирта. Она представляет собой многокомпонентную и многофазную систему, основу которой составляет водный раствор, содержащий 6 - 10 об. % спирта и сопутствующих ему летучих примесей. [11]

Зрелая бражка из последнего бродильного чана насосом перекачивается в передаточную емкость 50, откуда также насосом подается на брагоректификацию. [12]

Зрелую бражку отбирают снизу из четвертого чана и направляют сначала в непрерывно действующий отстойник для отделения тяжелых взвешенных частиц, а из него - на сепараторы. [13]

В зрелой бражке спирты представлены одноатомными спиртами и нелетучим трехатомным спиртом - глицерином. Поэтому приведем кратко только основные свойства одноатомных спиртов. [14]

В зрелой бражке спиртового производства накапливается 0 3 - 0 5 % ( по отношению к спирту, содержащемуся в бражке) сивушного масла. [15]

Страницы: 1 2 3 4