Зрелая бражка

Cтраница 4

Потери сбраживаемых углеводов в зависимости от температуры и продолжительности варки ( в мин.| Потери нерастворенного крахмала с бражкой в зависимости от температуры разваривания и размера крупки ( в мм.| Суммарные потери сбраживаемых углеводов в зависимости от. [46]

На рис. 29 показаны потери с нерастворенным крахмалом в зрелой бражке для крупок различных размеров при продолжительности разваривания 60 мин в зависимости от температуры. Аналогичный характер кривые имеют и при другой продолжительности разваривания. На рис. 30 приведена зависимость потерь сбраживаемых веществ от температуры разваривания при различной продолжительности для крупки с частицами, проходящими через сито с диаметром отверстий 1 5 мм. [47]

Для расчета принято, что среднее содержание спирта в зрелой бражке из крахмалистого сырья с применением для осахаривания массы солода составляет 8 5 % об. ( 6 8 % мае. [48]

Бражка по переточным трубам проходит бродильную батарею и в виде зрелой бражки насосом 32 подается в передаточный аппарат 31, а из него - на перегонку. [49]

Страницы: 1 2 3 4