Пища - человек
Cтраница 2
Из трех основных компонентов пищи человека наименее дефицитными являются углеводы. В некоторых развивающихся странах ощущается нехватка пищевых жиров. Однако самой распространенной и важной проблемой является белковое голодание. Поэтому в настоящее время основное внимание уделяется изысканию путей и методов расширения производства пищевого белка. [16]
Он является основным углеводом пищи человека - хлеба, круп, картофеля. В значительных количествах перерабатывается крахмал на декстрины, патоку и глюкозу, используемые в кондитерском производстве. Из крахмала, содержащегося в картофеле и зернах злаков, получают этиловый спирт. Крахмал используется как клеящее средство, применяется для отделки тканей, крахмаления белья. [17]
При недостатке тиамина в пище человека наступает полиневрит. [18]
Годовая радиоактивная нагрузка в пище человека не должна превышать 700 нанокюри. [19]
Белки - необходимая составная часть пищи человека, отсутствие или недостаток их в пище может вызвать серьезные заболевания. [20]
Белки - необходимая составная часть пищи человека, отсутствие или недостаток их в пище может выззать серьезные заболевания. [21]
Жиры являются важной составной частью пищи человека и животных. В процессе пищеварения происходит гидролиз жиров, продукты гидролиза всасываются тканями кишечника. В организме продукты гидролиза жиров вновь образуют нужные жиры. Жиры в организме человека и животных постоянно заменяются новыми в процессе обмена веществ. Отработанные жиры постепенно окисляются до углекислого газа и веды. [22]
Белки являются необходимой составной частью пищи человека и животных. [23]
Биотин - необходимая составная часть пищи человека и животных. [25]
Биотин - постоянная составная часть пищи человека и животных. За исключением цыплят и индюшек, экспериментальный авитаминоз Н можно вызвать только в том случае, если давать в пищу большие количества сырого яичного белка, который, как указывалось, содержит ави-дин. Это вероятно, объясняется малой потребностью в биотине большинства животных, а также возможностью снабжения организма биотипом за счет синтеза его бактериальной флорой кишечного тракта. [27]
Белковые вещества составляют необходимую часть пищи человека и животных, которую нельзя заменить никакими другими веществами, кроме аминокислот - продуктов гидролиза белка. [28]
При отсутствии витамина Е в пище человека отмечается креатин-урия п повышается содержание в моче аминокислот. [29]
Некоторые азотные вещества составляют существенную часть пищи человека и животных. Растения тоже питаются азотными веществами. Растения переводят в своем организме принимаемые ими через свою корневую систему азотные вещества в белки, которыми в последствии животные пользуются для своего питания. Небольшая доля этого азота вновь возвращается животными земле в виде особых выделений их организмов; умершие растительные организмы тоже способствуют частичному восстановлению азотного резерва земли. Но несомненно, часть химически связанного азота в процессах превращений, дающих усвояемые для растений азотные вещества, освобождается в виде элементарного азота и она поэтому потеряна для земли. [30]
Страницы: 1 2 3 4