Cтраница 4
При разделении витаминов и провитаминов А и витаминов 1) 2, Е, KI, К2 и К:; [97] на незакрепленном слое окиси алюминия для обнаружения рекомендуется применять 70 / о-ную хлорную и 98 % - ную серную кислоты. Для этой цели после разделения пластинку сушат на воздухе, а слон окиси алюминия пропитывают указанными выше кислотами со стороны, перпендикулярной направлению деления. [46]
По содержанию каротина ( провитамина А) хвоя вполне равняется моркови, являющейся основным источником каротина в настоящее время. [47]
При фотоизомеризации эргостерина и других провитаминов ультрафиолетовыми лучами происходит поглощение световой энергии молекулой провитамина и превращение его в ряд изомерных продуктов, образование которых связано с пространственным обращением заместителя у атома углерода в положении 10, расщеплением центрального фенантренового кольца В между С ( 9 и С ( Ю), перемещением двойных связей в сопряженную систему и другими изомерными превращениями. Термические воздействия вызывают дальнейшую изомеризацию образовавшихся веществ. [48]