Ваниль

Cтраница 2

Сливочный какао-ликер с ванилью, насыщенный ароматом шоколада. [16]

Аутентичные пробы экстрактов плодов ванили из различных частей света, обработанные, как описано выше, дали идентичные хроматограммы. При хроматографическом разделении пробы на карбоваксе 1500 при 200 были получены четыре основных пцка ( фиг. Обнаружено различие в относительных высотах пиков в зависимости от типа экстрагируемых плодов. Поэтому плоды были разбиты на типы А, В и С. Плоды ванили с Таити являются другим типом плодов ванили и дают отличающиеся хроматограммы ( фиг. [17]

Часто примеси в экстракте ванили можно определить с помощью газовой хроматографии. [18]

Синтетический ванилин обладает запахом ванили. Ванилин применяют в кондитерской, хлебопекарной, ликеро-водочной промышленности, а также при производстве мороженого и некоторых молочных продуктов В торговую сеть для бытового использования ванилин поступает в виде ванильного сахара - в смеси с сахарной пудрой. [19]

Примеси, прибавляемые при обработке ванили, не играют никакой роли. Ваниль разного происхождения вызывает ванилизм в различной степени. [20]

Примеси, прибавляемые при обработке ванили, не играют никакой роли. Ваниль разного происхождения в разной степени способна вызывать ванилизм. [21]

Таити и пик 2 при экстракции ванили щелочью, имеют сильно отличающиеся объемы удерживания и поэтому при хроматографическом анализе хорошо разделяются. [22]

Содержится в семенах аниса и стручках ванили. [23]

Содержится в виде гликозида в плодах ванили. Синтетически получают формилированием гваякола. [24]

Профильной группой, ответственной за запах ванили, например соединений CXI, CXII и XV, является 4-окси - З - метоксифениль-ная группа. [25]

Так, ванилин обладает приятным запахом ванили, а изомерный ему изованилин - запахом перуанского бальзама, орто-ванилин имеет неприятный запах фенола. [26]

Ванилин широко применяется в виде экстрактов ванили для при дания запаха и вкуса пищевым продуктам; с этой целью применяется отчасти и в фармацевтических препаратах. Употребляемый обычно в малых количествах, он не оказывает заметного физиологического действия. [27]

Белые или слабо-желтоватые иглы с запахом ванили, темнеющие на воздухе. [28]

Имеются небольшие з-ды по обработке копры и стручковой ванили, мебельная, табачная ф-ки. [29]

Спектр ЯМР-1.. о-ванилина ( 3-метоксисалицилового альдегида СН3ОСвН8 - 2 - ( ОН СНО, мол. масса 152 15, т. пл. 40 - 42 С, т. кип. 265 - 266 С. [30]

Страницы: 1 2 3 4