Пищевые продукты

Cтраница 1

Пищевые продукты, специально предназначенные для питания грудных детей, должны, как правило, изготавливаться без применения пищевых добавок. [1]

Пищевые продукты доставляются специальным автотранспортом, имеющим маркировку Продукты и санитарный паспорт, выдаваемый учреждениями санитарно-эпидемиологической службы сроком на 1 год. Пищевые продукты должны соответствовать требованиям действующего санитарного законодательства, находиться в исправной чистой таре и сопровождаться документами, удостоверяющими их качество. Маркировочный ярлык на каждом тарном месте должен содержать сведения о дате, часе изготовления и конечного срока реализации. [2]

Пищевые продукты, получаемые из обработанных ими растений, могут содержать количества токсикантов, опасные для здоровья населения. [3]

Пищевые продукты, богатые жирами, обычно содержат некоторое количество липоидов - фосфатидов и стеринов. Физиологическое значение этих веществ очень велико. Они входят в состав клеточных структур, в частности клеточных мембран, а также ядерного вещества и цитоплазмы. [4]

Пищевые продукты и текстильные изделия из-за невысокого технологического уровня производства должны быть ориентированы в основном на внутренний рынок, однако продукты, обладающие хорошо известным товарным знаком, могут экспортироваться, и в отдельных странах может оказаться целесообразным создавать производственные филиалы. [5]

Пищевые продукты с высоким содержанием влаги, упакованные в целлофан, при хранении высыхают. [6]

Пищевые продукты - объекты животного, растительного происхождения, используемые в пищу в натуральном или переработанном виде в качестве источника энергии, пищевых и вкусо-ароматических веществ. [7]

Изменение содержания влаги в обезвоженной капусте при хранении в полиамидных пакетах ( а и в целлофановых пакетах, покрытых полиэтиленом. [8]

Пищевые продукты должны производиться в условиях скрупулезного соблюдения требований гигиены, чтобы избежать возможности их бактериального заражения. Для обнаружения бактерий и определения их концентрации, разработан ряд методов, многие из которых, к сожалению, предусматривают использование дорогостоящих материалов, технически трудновыполнимы, трудоемки и требуют много времени, что серьезно препятствует их внедрению. Следовательно, именно в этой области анализа особенно необходимы высокая оснащенность приборами и автоматизация. Некоторые ранние подходы к решению этих проблем описаны в работе [37], в которой рассмотрены возможность разработки количественных инструментальных методов анализа на основе биолюминесцентных реакций и различные приспособления, облегчающие проведение анализа. [9]

Пищевые продукты должны поступать на хранение в охлажденном или замороженном состоянии со средней температурой, равной температуре последующего хранения. При приеме продуктов тщательно осматривают их. Мясо должно быть тщательной разделки и хорошего обескровливания, рыба - без ранений и ушибов, хорошо промыта, плоды без царапин, уколов, побитостей и нажимов, яйца-с чистой скорлупой, проверенные. Качество пищевых продуктов должно соответствовать требованиям ГОСТов, тара должна быть исправной и чистой. [10]

Пищевые продукты играют важную роль, поскольку они служат источником энергии, позволяющей производить работу, и источником тепла, поддерживающего необходимую теплоту тела. Пищевые продукты выполняют эту роль благодаря тому, что окисляются в организме кислородом, поступающим из воздуха в легкие и переносимым в ткани гемоглобином крови. Конечные продукты окисления большей части водорода и углерода, содержащихся в пище, представляют собой воду и двуокись углерода. [11]

Пищевые продукты непрерывно атакуются всеми формами жизни. Около 30 % всех выпускаемых продуктов питания уничтожается насекомыми; кроме того, значительная часть их поражается грибами. Поэтому не удивительны те большие потери пищевой продукции, которые имеют место уже после сбора урожая или убоя скота. [12]

Пищевые продукты становятся негодными к употреблению не только в результате их разложения микроорганизмами ( аэробного окисления или анаэробного гниения), но и вследствие того, что на них поселяются бактерии и грибы, образующие токсины. Важнейшими продуцентами токсинов, попадающими в пищевые продукты, являются Clostridium botulinum и различные виды стафилококков. Стафилококки образуют энтеротрксин, вызывающий так называемые пищевые отравления. [13]

Пищевые продукты используются организмом для построения составных частей клеток и вместе с тем являются источником энергии, расходуемой при окислении белков, жиров и углеводов пищи. Окисление этих кислот в митохондриях клетки ( цикл трикарбоновых кислот, цикл Кребса) до углекислоты и воды является важнейшим конечным этапом обмена белков, жиров и углеводов. В ходе этого цикла образующаяся первоначально из глюкозы пировиноградная кислота превращается в уксусную кислоту. Уксусная кислота, соединяясь с коферментом А образует ацетил-коэнзим А - ключевое соединение, участвующее в синтезе жирных кислот, углеводов, аминокислот и других соединений. Энергия, освобождаемая в ходе реакций цикла Кребса, запасается в фосфатных связях молекулы АТФ. Далее, в соответствии с потребностями организма, энергия этих связей расходуется на осуществление многочисленных биохимических процессов и физиологических функций организма. [14]

Пищевые продукты играют важную роль, поскольку служат источником энергии, позволяющей производить работу, и источником теплоты, поддерживающей необходимую температуру тела. Пищевые продукты выполняют эту роль благодаря тому, что в организме окисляются кислородом, поступающим из воздуха в легкие и переносимым в ткани гемоглобином крови. Конечные продукты окисления большей части водорода и углерода, входящих в состав пищевых продуктов, представляют собой воду и двуокись углерода. [15]

Страницы: 1 2 3 4