Мясные продукты

Cтраница 2

Основными пищевыми продуктами, хранящимися на холодильниках, являются: мясо и мясные продукты, птица, рыба и рыбные продукты, масло животное и пищевые жиры, некоторые молочные продукты ( сыр, творог, сметана, сливки, молочные консервы), плоды и частично ягоды и овощи. Эти продукты скоропортящиеся, так как наличие в них большого количества воды, а также органических соединений создает благоприятные условия для развития и жизнедеятельности различных микроорганизмов. [16]

Основными пищевыми продуктами, хранящимися на холодильниках, являются: мясо и мясные продукты, птица; рыба и рыбные лродукты, масло животное и пищевые жиры, некоторые молочные продукты ( сыр, творог, сметана, сливки, молочные консервы), плоды и частично ягоды и овощи. Эти продукты скоропортящиеся, так как наличие в них большого количества воды, а также органических соединений создает благоприятные условия для развития и жизнедеятельности различных микроорганизмов. [17]

К первой группе относятся продукты, требующие проведения производственного и ветеринарно-санитарного контроля: мясо и мясные продукты, птица, дичь и птице-продукты ( яйца, меланж, яичный порошок), жир-сырец и топленый жир животного происхождения, консервы мясные и мясо-растительные. [18]

МЯСОКОМБИНАТ - перерабатывает крупный рогатый скот, свиней, овец и коз в мясо и мясные продукты. Выпускает мясо в тушах, полутушах и четвертинах, а также в блоках н расфасованное на порции по 0 5 - 1 кг; печень, почки, языки и другие субпродукты в охлажденном и замороженном виде, кишечную оболочку для колбасного и кетгутпого произ-ва пищевые топленые жиры; колбасные изделия, свинокопчености; котлеты; пельмени и мясные полуфабрикаты. Мясоконсервные комбинаты, кроме того / выпускают в большом количестве мясные консервы в жестяной таре. [19]

Вместе с тем мы знаем, что в отдельных районах страны спрос населения на мясо и мясные продукты в ассортименте удовлетворяется не полностью. [20]

Направление научных исследований: антибактериальные мыла, очищающие препараты, моющие средства для грубых и тонких тканей; консервированные мясные продукты, замораживание и сушка пищевых продуктов; покрытия, нейтральные к пищевым продуктам, и съедобные пленки; использование отходов мясной промышленности для получения химических продуктов. [21]

В качестве дополнительных компонентов используются зелень ( шпинат, крапива, щавель), картофель, а также некоторые отварные мясные продукты. [22]

Упаковочные материалы для сухих пищевых продуктов. [23]

Эти группы следующие: сухие пищевые продукты; хлебо-булочные и кондитерские изделия; вина и напитки; свежие плоды и овощи; мясные продукты; рыбные продукты; молочные продукты; жиры и масла; пищевые продукты, подвергаемые технологической обработке в упаковке - замораживанию, термической обработке, радиационному облучению. [24]

Совхозы должны взять на себя заботу об удовлетворении в полной потребности рабочих и служащих овощами и картофелем; продавать им овощи, картофель, а также молочные и мясные продукты по себестоимости, но не выше государственных розничных цен. [25]

Материал собирают в стерильные банки, пробирки в следующем количестве: кал и рвотные массы - 50 - 100 мл; промывные воды - 100 - 200 мл; мясо и мясные продукты - несколько кусков весом 500 г; полужидкие и жидкие продукты ( сметана, молоко и др.) - 100 - 200 мл. Яйца отбирают по пять штук из шести разных мест исследуемой партии, причем в первую очередь те, которые хранились более 7 дней. [26]

В интересах более активного вовлечения в общественное производство рабочих, служащих н членов их семей необходимо по всех совхозах организовать детские сады и ясли н иметь хорошие столовые, н которых могли бы питаться или брать обеды па дом не только рабочие совхозов, но и их семьи, а также покупать здесь молочные и мясные продукты. Надо обеспечить при том, чтобы обеды были вкусные и доступные по ценам, чтобы н столовой питаться было выгоднее, чем готовить обед па дому. [27]

Обязательная сертификация пищевых продуктов началась еще в 1993 г., так как эта продукция может представлять большую опасность для потребителей. Например, мясо и мясные продукты могут служить источником заражения людей инфекционными и инвазионными заболеваниями, токсикозами и токсикоинфекцией. В мясо могут попадать остатки применяемых при лечении животных антибиотиков, гормональных и других препаратов - пестициды, токсичные элементы - нитрозамины. [28]

Однако о такой добавке должно быть сообщено на этикетке. Добавка этого белка во все другие мясные продукты запрещена. [29]

Современный уровень химической технологии, биотехнологии и микробиологии позволяет в промышленных масштабах получать из непищевого растительного сырья ( отходы лесозаготовок и деревообработки, дикорастущие травы и кустарники) моносахариды, этиловый спирт, глицерин, кормовые дрожжи и белково-витамин-ные препараты. В настоящее время из соевого белка научились делать искусственные мясные продукты, а из растительного белка - молоко и сыр. [30]

Страницы: 1 2 3 4