Производство - пиво
Cтраница 4
Остатки незавершенного солода оцениваются по стоимости замоченного зерна. В производстве пива незавершенное производство оценивается по плановой стоимости израсходованных на него сырья и материалов с добавлением плановых затрат на обработку по соответствующим стадиям производства. В производстве безалкогольных напитков остатков незавершенного производства, как правило, не должно быть, поскольку технологический процесс их изготовления непродолжителен. Если они все же есть, то их можно оценить по стоимости израсходованных материальных ресурсов. [46]
В данной главе мы постараемся рассмотреть основные свойства сбраживаемых полисахаридов и те процессы, в ходе которых происходит формирование и экстрагирование низкомолекулярных компонентов. В производстве пива, виски и этилового спирта используются схожие биохимические способы расщепления полисахаридов злаковых культур, но при производстве некоторых напитков восточного происхождения могут применяться иные технологические способы. [47]
Атрибутивное позиционирование: компания выбирает какую-нибудь определенную характеристику. Компания по производству пива утверждает, что является старейшим производителем; отель заявляет, что располагается в самом высоком здании города. Обычно подобное позиционирование является не лучшим выбором, поскольку не имеет никаких преимуществ перед конкурентами. [48]
Лупулин - это желтый смолянистый порошок, покрывающий шишки хмеля и содержащий горький ароматический элемент, который придает хмелю его специфические качества. Он используется при производстве пива как частичный заменитель хмеля и в медицине. Отделяется от хмеля механическим способом после сушки. [49]
Ассортимент в 1975: балычные изделия, различные рыбные консервы, охлажденная, мороженая, соленая, горячего и холодного копчения рыба ( в 1968 зельдь холодного копчения удостоена диплома ВДНХ); консервы Оленина тушеная, Паштет из оленины, пресервы, кулинарные изделия - всего около 100 видов продукции. В 1994 на РБК освоено производство пива, затем минеральной воды Нарьян-Марская. [50]
 |
Схема строения дрожжевой клетки. [51] |
Промышленное использование дрожжей базируется прежде всего на их способности превращать сахар в спирт и углекислоту, а также на их воздействии на зерновые и молочные продукты. Главную роль дрожжи играют в производстве пива, вина, сидра; в получении путем дистилляции крепких спиртных напитков ( водка, виски, бренди, коньяк, джин, ликеры); в хлебопекарной промышленности. В последние годы к старым технологическим процессам добавились новые: производство промышленного спирта из отходов целлюлозо-бумажной промышленности или мелассы; получение дрожжевой биомассы или дрожжевых экстрактов для использования в качестве кормовых или пищевых добавок; применение дрожжей как фармацевтического продукта для лечебных целей ( главным образом из-за высокого содержания витаминов группы В); получение из дрожжей или с помощью дрожжей различных ценных биохимикатов, например эргостерина ( витамина Dt), липидов, нуклеиновых кислот, ферментов и коферментов, органических кислот. [52]
 |
Ротационный вакуумный барабанный фильтр. По. [53] |
Одна из самых насущных потребностей современного пивоварения - поиск эффективных заменителей кизельгура, использование которого вызывает все больше возражений со стороны защитников окружающей среды и приводит к проблеме с его утилизацией. Применение технологий тангенциально-поточного фильтрования в производстве светлого пива сможет прийти на смену кизельгуровым фильтрам, как только будут решены проблемы засорения мембран и повышения качества продукта. [54]
Пивоваренный завод Емельян Пугачев использует для производства пива воду из реки. Выше по течению расположено химическое предприятие Красный квадрат, сбрасывающее отходы своего производства в реку. [55]
Исследовано влияние на содержание фенолов процесса производства пива, а также способа обогрева при сушке солода. [56]
Страницы: 1 2 3 4