Производство - пища
Cтраница 2
В последние годы все большее значение приобретает качественно новое направление в производстве пищи. Оно заключается в переработке белков различного происхождения в искусственные продукты питания. Производство таких продуктов осуществляется практически индустриальными методами, что позволяет использовать для питания огромные ресурсы белка с минимальными его потерями, дает стандартную и недорогую продукцию. Учитывая, что потребление продуктов, помимо низкой цены, стимулируют достаточно высокие органолепти-ческие свойства, а также их соответствие привычкам потребителя, обычно стремятся к тому, чтобы искусственные продукты питания в максимальной степени воспроизводили традиционные по внешнему виду, вкусу и запаху, выдерживали кулинарную обработку и отвечали традициям питания и вкусам различных групп населения. Это условие, естественно, не распространяется на химический состав искусственных продуктов. Напротив, желательно, чтобы по составу они отвечали тресованиям сбалансированного питания и превосходили в этом отношении большинство традиционных продуктов, особенно растительных. [16]
 |
Структура сельскохозяйственных угодий Российской Федерации. [17] |
Статистические данные показывают, что при существующей средней урожайности на каждого нового жителя планеты требуется для производства пищи 0 4 - 0 5 га и около 0 1 га на другие нужды. В то же время следует помнить, что толщина почвенного покрова, обеспечивающего получение большей части пищевых продуктов, составляет всего 15 - 30 см. Около 75 % всех почв планеты имеют пониженную продуктивность из-за недостаточной обеспеченности теплом И влагой. [18]
Принимая этот закон, - продолжает г. Булгаков - мы вовсе не утверждаем непрерывного увеличения трудности производства пищи или не отрицаем сельскохозяйственного прогресса: утверждать первое и отрицать второе значило бы идти против очевидности. Несомненно, что трудность эта растет не непрерывно, развитие движется зигзагами. [19]
Если бы заменить нефть, применяемую как топливо, другими источниками энергии, то ее ресурсы в качестве сырья для производства пищи и высокомолекулярных соединений были бы практически неисчерпаемы. [20]
В этом аспекте большой научный интерес представляет разработанная группой ученых во главе с Денисом Медоузом конкретная модель, связывающая народонаселение, производство пищи, промышленное производство, создание минеральных ресурсов, уровень загрязненности среды обитания и ее вредности для всего живого. В основу была положена статистика всех этих показателей с 1990 г. Как будто бы был выведен закон экспоненциального роста, по которому прирост населения и производства на душу населения вызывает устойчивое наращивание других показателей, в том числе таких, как затраты ресурсов, степень загрязнения окружающей среды, ущерб, наносимый природе. [21]
В этом аспекте большой научный интерес представляет разработанная группой ученых во главе с Денисом Медоузом конкретная модель, связывающая народонаселение, производство пищи, промышленное производство, создание минеральных ресурсов, уровень загрязненности среды обитания и ее вредности для всего живого. В основу была положена статистика всех этих показателей с 1990 г. Как будто бы был выведен закон экспоненциального роста, по которому прирост населения и производства на дущу населения вызывает устойчивое наращивание других показателей, в том числе таких, как затраты ресурсов, степень загрязнения окружающей среды, ущерб, наносимый природе. [22]
Современное сельское хозяйство - это главное биологическое средство, с помощью которого человеческий род как общественный организм использует природные ресурсы для производства пищи, напитков, лекарств, стимуляторов и разнообразного промышленного сырья. [23]
Мы показали, что на ранних стадиях общественного развития как доля землевладельца, так и доля рабочего в стоимости продукта земли была невелика и что она возрастает пропорционально возрастанию богатства общества и трудности производства пищи ( с. [24]
Понизится ли прибыль вследствие роста производства и вызванного этим увеличения спроса или нет, - это зависит исключительно от повышения заработной платы, а повышение последней, за исключением кратковременных повышений, в свою очередь зависит от легкости производства пищи и предметов необходимости для рабочих ( стр. [25]
Организация широкого производства любых новых продуктов питания, даже самых высококачественных, возможна, однако, лишь при достаточной экономичности их приготовления, безвредности и необходимой стандартности продукта, а также приемлемости и привлекательности его для потребителя. Поэтому трудность использования для производства пищи белковых и других пищевых веществ различного происхождения связана, с одной стороны, с вопросами технологии и экономики и, с другой стороны, с их привлекательностью для потребителя. Важнейшей и первоочередной проблемой является поэтому проблема переработки белкового и другого пищевого сырья в привлекательные и привычные формы пищи с высокими органолептическими качествами, так как именно она в значительной мере определяет масштабы производства и потребления искусственных продуктов питания. [26]
За время своего существования человек разумный несколько раз менял способ производства пищи, тем самым каждый раз увеличивая экологическую емкость планеты для существования человека. Такое положение позволяет считать, что с изменением способа производства пищи изменялась также экологическая ниша человека, так как именно ока определяет экологическую емкость среди. [27]
В данном случае безразлично, выражается ли в увеличении человеческого труда или: же его продуктов, напр. Булгаков хочет сказать: безразлично, выражается ли увеличивающаяся трудность производства пищи в увеличении человеческого труда или же в увеличении его продуктов); важно только то, что она обходится человеку все дороже и дороже. [28]
Живой труд в наши дни в значительной мере теоретически может быть заменен автоматами и роботами. Интенсификация земледелия и переход к закрытому грунту снимает дефицит земли для производства пищи. Быстрое обновление капиталов снижает их дефицит. Самым слабым звеном оказывается человек и среда его обитания. [29]
 |
Прогноз динамики народонаселения и ресурсов. [30] |
Страницы: 1 2 3 4