Cтраница 3
В процессе сушки качество дрожжей несколько снижается вследствие частичного инактивирования ферментов и протеолиза. Этим процессам благоприятствуют сравнительно высокая температура теплоносителя и влажность дрожжей в начальной стадии сушки. Считают, что для производства сушеных дрожжей следует использовать специальные штаммы и культивировать их при более высокой температуре. При этом выход дрожжей снижается, но резко улучшается их подъемная сила. [31]
Метаболизм окситоцина происходит при помощи специфичной протеазы - окситоциназы, причем степень протеолиза различна в тех или иных тканях. [32]
Катепсин присутствует в клетках животных и бактерий и имеет большое значение для внутриклеточного протеолиза. У беспозвоночных катепсин является отчасти и секретируемым ферментом. [33]
Внутренний фактор Кастла - это низкомолекулярный специфический гликопротеин, не чувствительный к протеолизу. Он секре-тируется париетальными клетками слизистой кардии и дна желудка. [34]
При применении химопсина возможны аллергические реакции, связанные главным образом со всасыванием продуктов протеолиза некротических тканей. После ингаляции химопсина иногда наблюдается охриплость голоса, исчезающая самостоятельно. Может отмечаться быстропроходящая субфебрильная температура. При применении растворов химопсина для глазных капель и ванночек могут наблюдаться раздражение и отечность тканей глаза: в этих случаях уменьшают концентрацию раствора или прекращают дальнейшее применение препарата. [35]
Распад паратгормона начинается с его фрагментации на два полипептида, которые затем подвергаются дальнейшему протеолизу в основном в почках. Время его полураспада составляет 20 - 25 мин. [36]
Йодированный тиро-глобулин и тиреоидные гормоны подвергаются реабсорб-ции эпителиальными клетками фолликулов, где происходят их протеолиз и частичная деградация. Ббльшая часть тиреоидных гормонов при этом сохраняется и секретиру-ется в кровеносное русло [ Wullman S. При гидролизе тироглобулина образуется также йодированное производное L-гистидина. Щитовидная железа способна к реутилизации йода. Она содержит микросо-энальную дегалогеназу, зависящую от NADP, катализирующую дейодирование MIT и DIT, не действует на йодтиронины. [37]
Как данный белок, так и продукты его расщепления могут выполнять физиологические функции; специфический протеолиз все эти функции подавляет. [38]
Проиессинг ( антигена) - частичное разрушение антигена в процес -: е фагоцитоза или протеолиза. [39]
Использование в качестве источника углерода и энергии аминокислот требует от организмов соответствующего набора ферментов, катализирующих протеолиз белков и пептидов и дезаминирование всего набора аминокислот. Для аммонификаторов вообще характерно использование широкого круга органических соединений, в том числе Сахаров, органических кислот, которые, как правило, они предпочитают белкам. Форм, приспособленных к использованию только белков, немного. [40]
Уже много лет назад было известно, что некоторые нативные белки устойчивы к действию трипсина и что протеолиз легко протекает после денатурации белков. Зная количество основных аминокислот в белке, можно точно предсказать, сколько пептидов может образоваться при триптическом гидролизе денатурированного белка. [41]
Хотя идея такого синтеза весьма привлекательна и многие ферменты способны катализировать образование пептидной связи ( реакции обратной протеолизу), существенных результатов пока этим методом получить не удалось. [42]
Поскольку экзотоксины - сравнительно небольшие молекулярные структуры ( 100 - 300 кДа) и активируются только при протеолизе, их функции легко могут быть блокированы антителами. Специфические антитела могут изменять конформацию молекул токсинов, препятствовать их адсорбции на рецепторах чувствительных клеток, а также затруднять проявление акцепторной и активаторной функций. [43]
С ферментами они образуют комплексы или вовсе не способные к про-теолизу, такие, или у которых процесс протеолиза крайне затруднен, Во всех тех случаях, когда комплексы ферментов с антибиотиками не претерпевают распада, ферменты выключаются из обмена. Тогда клетка или погибает, или, изменяя свой обмен, адаптируется. Способность антибиотиков избирательно подавлять рост патогенных микроорганизмов и легла в основу их лечебного действия. [44]
Высказывается предположение, что основные изменения в азотном обмене листовых пластинок хлопчатника, вызванные бу-тифосом, обусловлены усилением протеолиза белка и оттоком соединений азота из листьев. Изменения, происходящие под действием хлората магния, являются, кроме того, следствием подавления синтеза белка. [45]