Зерно - злак
Cтраница 3
Кроме белков и углеводов, в состав зерна злаков входят жиры и липоиды. В последнее время селекционерам удалось получить сорта кукурузы с очень малым количеством жиров ( 1 %), а также сорта, накапливающие до 14 - 15 % жиров в зерне. [31]
Солодом называют проросшие, сладковатые на вкус зерна злаков: ячменя, пшеницы, ржи, овса или проса. [32]
Витамин Е ( токоферол) находится в зерне злаков в количестве около 1 мг на 100 г, и по содержанию этого витамина только семена некоторых бобовых культур и зеленые листья растений превосходят зерновые культуры. Во всех других продуктах витамина Е значительно меньше. Этот витамин распределен в зерне неравномерно, его значительно больше в зародышах ( особенно в пшеничных) по сравнению с другими частями зерна. [33]
В технике d - глюкоза получается при гидролизе крахмала из зерен злаков или картофельных клубней. [34]
Среди других составных частей, определяющих пищевую и кормовую ценность зерна злаков, большое значение имеют витамины. Особенно много в злаках витаминов группы В, что же касается витамина Вь то можно без преувеличения сказать, что зерновые культуры являются главным источником витамина В ] в питании человека. [35]
Содержится крахмал в виде микроскопических зерен в клубнях растений и зернах злаков в значительных количествах, что видно из табл. 25, в которой приведен средний химический состав в процентах зерен некоторых злаков и клубней картофеля. [36]
Так, некоторые виды грибов рода фузариум, развивающиеся на зерне злаков, делают токсичными муку и хлеб, приготовленные из него. Спорынья, фузариоз и некоторые другие болезни могут быть причиной отравления скота кормами. [37]
Этим требованиям удовлетворяют растительные материалы: богатые крахмалом клубни картофеля, зерно злаков; богатые сахаром корни сахарной свеклы, ягоды винограда и другие плоды фруктовых растений, а также меласса, отходы виноделия, иногда перерабатывается сахар-сырец, а также дефектный сахар. [38]
 |
Коэффициенты для определения скорости истечения частиц через отверстие в днище сосуда. [39] |
Для крупных частиц, таких, как гранулированный катализатор крекинга, зерна злаков или частицы дробленого угля, было найдено, что скорость истечения определяется по уравнению ( XII31) и не зависит от высоты слоя, если длина трубы превышает 3 - 4 диаметра. [40]
В связи с наличием большого количества фосфора, калия и магния зерно злаков является важным источником этих элементов в питании человека и сельскохозяйственных животных, Однако многих других элементов в злаках недостаточно для удовлетворения потребностей человека и животных в минеральных веществах. Человек очень редко удовлетворяет свои потребности в минеральных веществах только за счет зерна злаков, но в кормовых рационах сельскохозяйственных животных, особенно при откорме свиней, зерно злаков часто преобладает. Опыты по кормлению животных зерном злаков, особенно кукурузным, показали, что в этом случае животные испытывают острый недостаток в кальции, натрии и хлоре, которых в зерне недостаточно для удовлетворения потребностей животных. При подкормках животных хлористым натрием и углекислым кальцием или при добавлении кормов с большим количеством этих элементов рост животных значительно улучшался. [41]
В качеств исходных материалов обычно использовались богатые крахмалом клубни картофеля, зерна злаков ( пшеница, ячмень), при гидролизе которых получается глюкоза. В последнее время для этого все больше используются продукты гидролиза клетчатки ( древесины, опилок и других отходов лесной промышленности) - гидролизный спирт. [42]
Автор отмечает также, что содержание цинка в растениях ( в зерне злаков) меняется в зависимости от метеорологических условий, в частности от количества осадков, выпадающих в период наибольшего роста растения. [43]
Вместе с др. витаминами группы В содержится в пивных дрожжах, зернах злаков, печени, зеленом перце. [44]
Для борьбы с грызунами в полевых условиях в качестве приманочного материала используют зерно злаков ( овес, пшеница) или семена подсолнечника. [45]
Страницы: 1 2 3 4